香甜美味的果酱一直是烘焙界的宠儿，不管是蛋糕、面包还是甜点，只要有了果酱的点缀，立马焕发出迷人的光彩。果酱原本是保存新鲜水果的一种方法，却因鲜艳的色彩和香甜口感成为广受欢迎的佐餐佳品。
特别是应用在烘焙产品中，果酱使得烘焙产品呈现更诱人外观和多层次口感，烘焙行业的快速发展也促使果酱衍生出新的品种，消费者在追求新奇口味的同时，对果酱品质也提出了更高要求，因此，二者的相互促进使果酱与烘焙产品堪称黄金搭档。
果酱最常见的吃法是涂在面包、土司上面作为早餐食用，而以麦当劳、肯德基为代表的西式快餐通常把大果粒果酱加到派里，经高温油炸后食用，果酱还能保持良好的口感和风味及恰到好处的流动性，而夹馅曲奇和果味挞对果酱的要求就更高了，经过200度以上烘烤依然能保持良好风味和清爽口感。由于技术含量比较高，以致于很多果酱生产企业都难以研发出效果满意的耐烤果酱。
为了解决上述果酱所出现问题，广州健科对果酱的耐温性问题进行了大量研究，在尝试了多种原料和配比后，突破性地开发了一款耐烤果酱复配粉，使用方便，操作简单，与果汁或果粒一起熬煮即可得到香甜果酱，不仅口感好，而且耐温稳定性高，广泛适用于各类包馅烘焙产品中。既能有效改善果酱清爽口感，帮助水果香气释放，又有利于工厂生产标准化，还特别适于烘焙店铺自制新鲜果酱。
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