餐饮品类研究专家余奕宏曾说过：中国餐饮业未来的趋势就是连锁化、规模化、集团化，品类决定了品牌的天花板和竞争力。
米饭是作为99%的餐厅里都有的一道主食，在主食中售价最低、利润最少的产品，因此并不被餐饮企业重视。
不过近几年，不少餐厅开始把米饭作为打造差异化优势的手段，甚至还有把米饭作为主打产品的“米饭专门店”。大米可以和芋头、南瓜、淮山、菠萝等很多食材搭配蒸煮，米饭也是全国点单率最高的一款产品。而近几年，一碗好米饭，已经占据了不少餐厅里产品的“半壁江山”。根据大众点评上的评价显示，如果作为主食的米饭比较难吃，菜的口味或许真的不错，也会对这道招牌菜的评分下降，直接影响到他是否决定二次消费评价最多的就是米饭。因此意识到这一点后，米饭逐渐成为餐厅招牌、主打产品，也渐渐衍生出各种新玩法。
好米更需要好的烹饪方式，既能让米饭有更好的口感和香气，又能打造品牌特色。小块头茶油炒饭是一家以米饭为招牌，附以天然山茶油的特色餐饮店，采用颗粒饱满的天然有机泰国香米，软硬适中的口感，加上选用多种新鲜食材，荤素搭配，不仅创造出各种具有创意的炒饭，还让消费者在享受到美食的同时感受到绿色健康、方便快捷，在全国各地受到消费者的喜爱。
小块头茶油炒饭经营要求非常灵活，经营地点可以选择在街边、市区、学校附近、居民小区等消费者聚集地。许多创业者都看中了小块头茶油炒饭炒饭的发展和完善的扶持政策纷纷有意加入其中。
