随着各地的小麦收获陆续结束，许多种植大户又开始算账了，除去各种投资和租地成本，还是没有赚到钱，许多人都感叹说，种小麦不赚钱。其实，不是种小麦不赚钱，而是种错了品种，如果种植特种小麦品种，平均亩产值可达5000元，想不赚钱都难。这种小麦就是彩色小麦。
彩色小麦的特点
彩色小麦是由我国著名小麦育种专家周中普运用“三结合”突变育种法首先培育成功的一类新型、优质、保健型小麦。这种彩色小麦不光在颜色上与普通小麦不同，在营养成分、产量以及价格上都比普通小麦差别很大。据农业部农产品质量监督检验测试中心检测，彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。对补充人体所需的营养物质，提高人体免疫力，预防多种疾病，具有很高的营养价值和医药保健作用，发展前景非常广阔。
彩色小麦产量
彩色小麦品种很多，目前生产上推广的主要的品种有周黑麦1号，灵黑麦1号、中普绿麦1号、中普黑麦1号等。其中周黑麦1号是由周口市农科院选育的特种小麦新品种，2011年通过了河南省农作物品种委员会审定，审定编号：豫审麦2011013;为半冬性品种，具有适应性好，抗寒性强，稳产高产，经多年生产种植，一般平均亩产均在500公斤左右;灵黑麦1号是由三门峡是农业科学院李怀江最新选育的特种小麦新品种，2019年通过河南省农作物品种委员会最新审定的小麦新品种，审定编号：豫审麦20190062。为半冬性特殊用途类型小麦品种，全生育期219.0～222.3天，该品种产量高，品质好，深受农民欢迎，经多年种植平均亩产一般在450公斤左右，这些特种小麦新品种与普通小麦品种相比产量相差不大。
营养价值
彩色小麦不但外观好看，与众不同，营养也非常丰富，据农业部农产品质量监督检验测试中心检测，彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。这些微量元素和矿物质含量是普通小麦的数倍，其中，蛋白质含量16.03%，赖氨酸0.40%，铁含量41.2mg/kg，锌含量36.2mg/kg，硒含量37.0ug/kg，钙含量184mg/kg。具有很高的营养价值和医药保健作用，同时还含有人体不能合成但却不能缺少的多种氨基酸。对补充人体所需的营养物质，提高人体免疫力，预防多种疾病，堪称小麦中的贵族产品。
经济效益
彩色小麦由于种植面积少，营养价值高，因此售价也比普通的小麦高很多，现在彩色小麦的市场价一般都在10元/千克，如果加工成面食，售价更高。按照亩产500公斤计算，每亩最低收入也有5000元左右。是普通小麦产值的5倍左右，经济效益大大提高。
