由于供应偏紧，江苏盱眙的小龙虾价格开始反弹，小龙虾价格会持续上涨吗?
在江苏盱眙的菜市场，记者看到卖小龙虾的摊位比比皆是，不少居民正在挑虾、买虾。小龙虾摊主告诉记者，小龙虾价格这两天涨了一些，预计价格会继续走高。
江苏盱眙小龙虾摊主 张佐勇：
便宜的时间段已经过了，前一段时间段，像七八九钱的，二十元、二十一二元就可以买到，等于现在涨了七八元一斤。
范保林是一名小龙虾收购商，会将收购的小龙虾发往全国各地的餐饮店，近期每天的发货量在8000斤到10000斤。范保林告诉记者，今年整体行情不错，消费需求也比较旺盛。
江苏盱眙小龙虾收购商 范保林：
人家必须要把小龙虾起掉以后要换季种水稻，所以说必须把小龙虾该起的全部起掉，所以价格降下来了。现在基本上这个“虾稻共生”这一块，小龙虾基本上已经捕完了，已经捕结束了，所以说价格逐渐逐渐地又有点反弹，稍微高一点。估计过了这半个月以后，接近高峰的时候，小龙虾价格肯定还要上涨，甚至上涨幅度还要大。
小龙虾价格开启反弹迹象下，加工厂又是什么生产策略呢?记者还探访了江苏盱眙的一家小龙虾加工厂。
记者 裴蕾：
在我手上这一盒小龙虾里面一共是有15只，每只都是一两以上的个重，现在还是一个原味虾的状态，一会儿就要被灌上不同口味的汤汁，比如十三香、蒜泥等等，消费者拿回家加热就可以吃了。现在是处于整个小龙虾加工厂关键备货期，因为整体的小龙虾价格偏低、采购成本偏低，工厂的利润就相对可观了。
江苏盱眙某龙虾产业集团董事长助理 刘洋：
我们近期产量每天在16吨左右，相比之前大概提升有60%。然后整体市场，今年虾的需求量还是比较旺盛的，所以近期小龙虾的价格略微有些上浮。
