四川泸州：折耳根正当“食”

近日，在海拔1100米的四川泸州市叙永县的折耳根种植基地，种植户们趁着晴朗好天气背上背篓和口袋，扛起上农具，开启一年一度的折耳根收割之旅。

掀开防冻稻草和塑料膜，一片片鲜嫩的折耳根叶亭亭玉立，密密麻麻地填满了田间泥土的空白。用特制的钉耙撬起一块土壤，里面布满了盘根错节的折耳根，很快，折耳根的独特的清香就在空气中弥漫开来，让人心旷神怡。折耳根作为四川一种必不可少的食材，不论是涮火锅，还是煎炒、凉拌，都备受欢迎，因此销售市场广阔。