餐厅做茶饮，既可增加人效和平效，又能突破餐厅消费的天花板。有数据显示，今年餐企上茶饮产品的比例，比去年增加了30%左右。反之，茶饮店也开始流行起来一些餐厅的餐品，比如快餐、面食、面包等，这样能够打破产品单一的局面，给爱好茶饮的消费者提供了更多的选择，甚至是在快节奏的生活下为他们节省了很多的时间。
这两种趋势相比，很明显后者具有更强的优势。因为在当今市场环境下，茶饮店具有比餐厅更高的人气，人均消费速度和翻台率也远远的超过了餐厅，而且95后、00后消费者对于新式茶饮的认可度也更高。
“餐+茶”的模式越来越多，“茶+餐食”也在崛起。喜茶开始卖“麻婆豆腐包”和“担担面包”；奈雪的茶推出了梅菜肉肉、咖喱牛牛、菠菜肉骨头、虎皮橄榄金枪鱼；LELECHA乐乐茶有麻辣虾钳包、芥末金枪鱼面包、牛肉寿喜火锅包、麻辣虾虾包、牛油果熏鸡包等。
一座一茶以“茶+欧包”作为发展核心，推出冷泡茶、果饮和数十款口味各异、样式各异的欧包产品。在一座一茶总部看来，新茶饮和软欧包这两个比较有生命力的品类强强联合、走到一起，应该是一种比较必然的尝试。至少从目前的市场反馈来看，这两年茶饮+欧包的发展取得了非常显著的成效。
茶饮和烘焙，原本是两个比较传统的行业，之前很长一段时间内，市场是比较平淡的。2014年、2015年差不多是个分界线，尤其是烘焙，在软欧包这个品类出现之前，每年的市场增量其实是非常有限的。因此一座一茶在市场过度期里，抢先把两者进行创新性结合，经过实际的市场测验，确实目前在开的几百家加入店生意都非常的稳定。
一座一茶新茶饮和软欧包结合的出现，率先进入“茶饮+餐食”时代，引起了整个消费市场的关注。这两个品类真正得到了市场上消费者的认可，有着比较旺盛的生命力。
