较真要点：
1、 最近有文章称：有钱人只喝酱香酒，并且从酱香酒的工艺、发酵温度、酸度分析了许多。首先所谓“有钱人只喝酱香酒”并非客观事实，只不过是因为在中国社会，代表着身份、面子的茅台酒恰好是酱香酒而已。
2、 其次，文章的分析也站不住脚。文章称：“在发酵过程中，酱香酒一些极易挥发的残次物质也就随风飘散了……那么留下来的都是极品，有益于温经活血散寒祛瘀”。这只是臆想。易挥发只是不同有机分子的特性，跟是“残次物质”还是“极品”没有关系。更何况，在白酒行业，没有谁敢宣称酱香酒“有益于温经活血散寒祛瘀”。
查证者：云无心 | 食品工程博士
白酒是中国的特产。在许多地方，都有着当地特产白酒。“为什么有钱人只喝酱香酒”是网上一个挺热门的问题，也有人从各个角度进行分析和回答。这些回答洋洋洒洒，看起来“很有道理”。
然而，这只是一个伪问题。
一、牵强附会的理由
很多回答都是从酱香酒的工艺、特色来分析的，总体上大同小异。下面来评析某“业内人士”提出的四条理由：
1、酿造的工艺
酱香酒的代表是茅台，酿造工艺比其他香型的白酒更为复杂、耗时更长、出酒率更低。但人们喝的是酒，绝大多数人喝的时候不关心、也不了解它是怎么酿成出来的。用工艺来作为理由，显然站不住脚。
2、 发酵温度高
酱香型酒是高温发酵，于是有解释称：“在此过程中一些极易挥发的残次物质也就随风飘散了，留下来的经过窖藏又会挥发掉一部分，那么留下来的都是极品，对人体损害小，有益于温经活血散寒祛瘀”。
这显然只是臆想。易挥发只是不同有机分子的特性，跟是“残次物质”还是“极品”没有关系。何况，即便是在白酒行业，也没有谁敢宣称酱香酒“有益于温经活血散寒祛瘀”。
3、 酸度
文章称：“酱香酒的酸度要比普通酒的酸度高出4-5倍之多，而酸有助于脾胃的保护”，“适量的酸能软化血管，增加血液流速，也能一定量清除血管内垃圾”。
实际上，不管哪种香型的白酒，有机酸的含量都很低。这些有机酸的种类和含量会影响到酒的风味，但“有助于脾胃保护”“软化血管”“清楚血管内垃圾”，纯属信口开河。
4、 科学配比
文章称：“天然的发酵酱香酒酒精度在53度上下”，而53度“酒精和水在酒里的配比是最完美”。
白酒的酒精度是厂家勾兑调整的结果。即便是酱香酒的代表，也有不同酒精度的品种。所谓“天然的发酵酱香酒酒精度在53度上下”并非事实，而是厂家选择的结果。更重要的是，其他白酒也完全可以做出53度或者其他度数来。把“53度”作为“有钱人只喝酱香酒”的理由，完全站不住脚。
二、“有钱人喝茅台”，更多是一种“社交需要”
要问“为什么有XX现象”，应该先确定“XX现象”是事实。但是，“有钱人只喝酱香酒”真的是事实吗?
喝酒更多是一种社交需要。在很长时间里，茅台都被塑造成成功和地位的象征。也就是说，茅台并不仅仅是酒，而是承载了喝酒者的“身份”与“面子”。当大量的人都把“喝茅台”作为“有面子”和“对客人的尊重”，也就必然形成“有钱人都喝茅台”的现象。而茅台恰好是酱香酒，于是就被演绎成了“有钱人都喝酱香酒”。
换句话说，所谓“有钱人只喝酱香酒”并非事客观实，只不过是因为在中国社会，代表着“身份”“面子”的茅台酒恰好是酱香酒而已。
