近日，由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办的“佛味全席”评选活动经过广泛征集、全民投票、专家评审等环节，正式评出108道最能代表佛山特色的美食。
据介绍，佛山处于珠三角腹地，美食文化源远流长，顺德菜、地方特色美食等皆为广府菜的重要组成部分，深厚的饮食文化基础使佛山味道“走”向全国，催生城市旅游新动能。作为佛山市近年来最具权威性的美食评选活动，“佛味全席”评选致力挖掘和梳理佛山地标美食，擦亮城市新名片。该活动以地域特色、文化典故、普及推广、口碑美誉、色香味形等5项条件为参考依据，发动佛山市五区文广旅体局、餐饮业专家、知名餐企食肆等广泛参与，共收集549份佛山特色美食推荐表，最终，经过全民投票、专家审核，有108道美食列入“佛山全系”名单，共69道菜肴、9道汤羹和30道点心小吃，其中包括佛山柱侯鸡、均安蒸猪、八宝黑皮冬瓜盅等名菜名点。
佛山市文化广电旅游体育局相关负责人表示，佛山将围绕“佛味全席”活动持续打造系列衍生产品，包括编写中英文版《佛味全席》书画册、推出美食地图，挖掘打造一批“佛味全席”旅游餐饮名店，将“佛味全席”融入五区古村、休闲农旅、景点景区等元素，以文旅融合深入挖掘佛山美食内涵，以“美食+”的方式擦亮佛山粤菜粤厨名城金字招牌，进一步释放文化和旅游消费潜力，扩大消费需求。
据悉，为方便市民游客寻味，佛山上线了“佛味全席”微信小程序，并联动“好物纷享荟”微信视频号、“搵食女司机”抖音号等一系列新媒体平台，让市民游客实现掌上寻味。
