中国文化酒店发展联盟
微论坛
时 间
2019年9月1日，星期日，20:30—21:30
主 题
“再谈中国文化酒店新零售在新时代的新构想”
主 持 人：李永胜 ( 凯文文旅董事、总经理 )
分享嘉宾
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刘少军北京皇家驿栈创始人
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潘章凯东方客栈创始人
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田涛(背包大叔)中国文化酒店发展联盟秘书长
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未山装点幸福艺术品有限公司联合创始人
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易钟中国文化酒店发展联盟名誉理事长
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◆ 李永胜：
各位中国文化酒店联盟的家人，大家晚上好，今天刚好是开学第一天，开学第一课，正好启动我们微联盟秋季第一场微论坛。我们今天晚上的微论坛共邀请了五位嘉宾，分别是：北京皇家驿栈创始人刘少军先生，东方客栈创始人潘章凯先生，中国文化酒店发展联盟秘书长田涛先生，装点幸福艺术品有限公司联合创始人未山先生，中国文化酒店发展联盟名誉理事长易钟先生。
接下来呢欢迎我们第一位嘉宾是来自我们皇家驿栈的创始人刘少军先生。
◆ 刘少军：
好的，谢谢主持人，中国文化酒店联盟的各位家人们，大家好。
我今天把新零售分四个话题来讲，第一个什么是零售。第二个问题是什么是新零售，第三个问题，为什么主题文化酒店或者说精品酒店更适合做新零售，第四个就是我们皇家驿栈未来的新零售如何去做，如何去打造。
其实，零售这个这个词的出现其实是蛮古老的一个事儿，有了商品之间的和服务上的一些交换，就有了零售。零售更重要的是直接面对消费者。所以它相对应的另外一个词应该就是批发，那么相对于批发的另外一个实现商品到消费者手中的这样一种概念就是零售。
零售，顾名思义得有一个产品，也需要把这个产品的功用做好。为了销售出去，它需要有一个很好的包装，有一个有竞争力的价格，他还要有一个销售的场所和场景。
那么，有了实物的场景，后来又有了一些虚拟的场景，比如线上的天猫、微店，紧接着其实是推销，怎么销售出去，最后完成支付啊，是这样的一个概念，整个的流程应该就是零售。
我们了解了零售的概念，才能知道新零售的概念，那么现在随着工业革命进一步的深化到信息革命的来源，来到我们的产品，它的功能越来越多样化，越来越好，越来越实用，甚至是越来越引领我们去产生购买的欲望。包括现在的产品设计、包装，都取得了前所未有的改进和进步。现在的新零售更重要的其实是在后面发挥作用，比如说场景的打造。
于是就有了很多的线上的销售平台，无论原来的阿里巴巴，还是现在的天猫，京东，其实线上的这种这种销售，包括个人微店的这种销售，就是把实物场景的打造变成了虚拟场景的打造。
新零售在支付方面的进步和改变就更大了，尤其是我们线上的推销，所以才有了所谓的现在的网红经济，有了抖音、快手那些直播的网红。他们面向所有网民展示的就是推销。这方面其实在新零售领域发展的也非常之快。
然后就是线上跟线下打通的这方面，无论是阿里巴巴还是其他的电商的平台，都在试图线上跟线下的交流，线上的传播和线下的体验有机结合，构成了未来新零售的一个发展方向，所以现在很多企业都在做新零售方面的探索，包括跟媒体的线上线下的体验、经济的结合，构成了现代新零售纷繁复杂或者说风起云涌的大好局面。
所谓的新，一定是相对于旧而言的，现在新零售的进步，是因为信息革命，因为技术手段，因为我们传播方式的改变，其实更重要的是作用在后边的三个，而不是产品经济的提高和改进，更重要的还是场景的打造，推销的方式的改变和支付手段的更新以及大数据、云计算对大家消费喜好的这种猜测或者说引导构成了新零售的重要的概念。
那么，为什么今天我们中国文化酒店联盟来探讨新零售这个话题呢，我想可能是这样的原因，就是最适合新零售的场景提供和场景打造的场所可能是我们文化主题酒店或者说就是皇家驿栈去坚持的这种精品酒店更适合去作为新零售的这样的一种场景的提供和打造的。
场景赋予产品更多的价值
这应该是，那么一个产品也好，一个服务也好，在什么样的场景去发生显然是更重要的。但是现在更重要的问题是我们不知道什么样的一个产品是真正的一个品质的产品，因为现在中国更多的只是商标化，还没有更多的品牌化的，这样的一个产品或者说品牌化的产品相对来说会比较少，那么
群体效应
那么我们做文化主题酒店的各位肯定都很清楚，我们有我们比较独特的客户群，我们每个品牌都有自己的文化上的一些追求，使得形成了一个比较好的，喜欢这样的文化，喜欢这样的一个定义的一帮人群聚集在这样的一个文化品牌之下，所以他就能够
因为我们有了品牌品质的背书，因为有了情感的一种相互的链接，使得这个产品具备了比使用价值更高的情感价值。所以我们在一个文化主题酒店里出现了这种产品，比在一个标准化的五星级酒店出现的这种产品，有可能更具备情感附加值和品质背书的一个概念。
所以这可能是今天我们中国文化主题酒店联盟去探讨新零售的这种可能性，因为我们的文化主题酒店，围绕一个主题去做全生活方式的这种打造，在打造的过程中我们需要的一切所见的东西都有可能被我们做成品质和情感的背书，可能因为我们实现了一个联动的销售，就实现了价值的一个增值。
新中式生活方式的体验
那么第四个问题就是皇家驿栈未来在新零售的这个方面如何去打造，因为皇家驿栈一直在坚持做新中式生活方式的体验，这是我们品牌的使命和我们的一个目标，那什么是?一个是文化上面的体验，大家一想到皇家驿栈，就在想当地的此时此刻的甚至未来的生活方式的这种讲述，所以一旦我们已经打造出来的文化受到了业界的首肯，那未来皇家驿栈一定要建成新零售的皇家驿栈，建成科技的皇家驿栈，也建成金融的皇家驿栈。
第一件事
那么，现在皇家驿栈也会像咱们其他的文化主题酒店致力于新零售这方面的这些兄弟姐妹们一样，，我们的场景的打造一定要做到向易老师所说的所见即所售，所想即所售。就是你看见的都能卖，你享受过的也能卖。
第二件事
皇家驿栈干的，肯定是在做品质的背书，因为我们用的所有的东西包括我们的一个洗漱的用具，都是由我们的艺术家团队展现的。皇家驿栈一定是有高品质的品牌，能进入我们这个品牌，能进入到我们房间里，这些东西都会被皇家驿栈品牌所背书，他是高端的，有文化的这样一个概念。
第三件事
皇家驿栈干的跟大家一样，就是我们已经形成了我们独特的社群，对中国文化超级热爱的一帮国外的粉丝也好，我们的会员也好，是我们社群里非常大的一部分，我们现在在集合的第二部分人就是对中国文化有着深刻的了解欲望的这批人，就是我们中国人开始关注我们自己的文化，想要重拾精致生活方式的一群人，我们已经形成这样的一个群体。
第四件事
就是跟金融做最有机的结合，就是说未来我们所有的这些产品的提供者都可以用金融手段去实现它的增值，我昨天刚从云南飞回来，在哈尼梯田那边，我们可能会把哈尼梯田生产的红米酿制的黄酒，打造成为我们的一个金融产品，他们现在的定价只有49块钱，我们有可能重新定价。但第二年我们有可能回购，但是你一定要存三年以上，你才能把实体酒取走，这就是一个跟金融有机结合的一个新零售的一个案例，我们有封缸、开缸的仪式，三年才能开一次缸，这样的一个金融产品是稳定的。可增值的一个东西，并且让皇家驿栈品牌去背书，这款黄酒，这样就实现了新零售，跟金融的有机结合，那你买的是一个金融产品，三年之后你也可以不回购，你把酒拿去跟你的朋友去分享，三年以后你也可以不要这款酒，把你的钱连利息拿走，这就是跟金融的有机结合。
第五件事
就是，我们的餐饮部在做一个区块链的试验，未来我们的员工也可以成为我们的股东，成为方式是销售出这些东西，那么未来我们的供应商、投资人、装修公司也可以成为我们组织形式的股东，全产业链上，我们的布草提供商也可以成为我们的股东，这样就把它变成一个他的产品销售变成了一个股权、服务、销售和未来收益的一个有机的结合，这块儿我们正在努力地探索。
颠覆了现在的有限责任公司或者说合伙人体制的弊端
这样的组织方式就，使得所有这样的新零售的商业活动的参与者都有可能成为我们的股东，得到股东应该得到的分红权益，而不是简单的只是拿佣金。假如皇家驿栈在这五个方面都能够有所作为，可能我们就能在中国文化酒店联盟闯出一条新的发展路径，我们绝对不是简单的酒店，绝对不是只卖房间，只卖餐饮，只去追求出租率GOP。
他是另外一个以新零售的为主要组织逻辑和模式的新生体的概念。
◆ 李永胜：
谢谢少军总的分享，我们期待文化皇家驿栈、科技皇家驿栈、金融皇家驿栈、新零售皇家驿栈、高品质的皇家驿栈呈现给我们的家人，呈现给更多的客人，感谢少军总为我们分享了零售，新零售以及文化酒店为什么适合做新零售，包括皇家驿栈未来如何做新零售这样一个话题以及具体的操作方法和路径，接下来我们有请第二位嘉宾。
有请，我们东方客栈创始人潘章凯先生分享。
◆ 潘章凯：
大家好，下面我结合我自己的一些感受跟大家分享一下新零售跟文化酒店的结合。今天我从两个方面分享，第一个方面就是关于新零售这一块的三个特征，第二方面就是跟文化酒店的结合。
新零售其实有三个特征，一省时，二省事，三省心
那么现在第一个方面就是新零售的一些特征，前面少军总将零售和新零售做了比较全面的一个概述，。在这个省时这一块呢，我认为移动互联网这样的技术发展让我们能够更好地省时。以前我们买东西的时候，按照传统的购买方式，我们要在物理的空间上去到集市或者是去到超市。就在我们去选择商品的时候，要做很多物理上面的空间来回交通等等各种方式，那自从移动互联的技术发展了之后，我们今天的消费者对于商品和服务的需求，可以在任何的一个时间和空间里完成。
第二个特征是省事。按照之前的传统，我们去产品所在地区购买产品的时候还要去搬运，还要担心产品品质的影响等等。在新零售里面，可以把这些购物所带来的后端的一些担忧直接解决掉。如果产品有问题的话，你直接可以退回来，然后再给你寄回新的产品，那么我们要的就是你支付和下单创造价值，把价值支付给这个商品，购买这种价值就可以了。
第三个特征是省心，之前的零售存在很多问题，今时今日我们已经把评论和口碑搬到移动互联网上了，消费者会与之前的商户咨询口碑来决定是否购买。所以就断掉了我们的后顾之忧。
那么接下来我谈第二个方面，就是新零售跟文化酒店的结合。
当然，首先文化酒店他是一个场景，比方说我们之前现在的新零售，我们讲到省时，可能在比方我们在理发的时候直接把洗发水这些跟头发相关的产品购买带走。那么同样的，文化酒店能够让客户消费者在这边有一个非常长的周期，他在这里住宿、旅行、玩，住在这个产品里面，消费者就是本身就是产品的体验者，他可以接触我们的床上用品、餐饮服务。在这个过程当中，他如果对于他体验到的产品有好感，那他就可以直接购买带走。
酒店所具有的基础商品
所以跟文化酒店结合的第一个方面就是。比方说我们东方客栈的每个客户可以在我们的公区直接去泡茶喝，都是免费的。他觉得红茶好喝，他就会把红茶买了带回家。所以我们可以通过这个场景，让消费者在这里体验，可以直接购得他体验的产品。这些产品可以是床上用品，可以是家私。因为文化酒店里面的产品设计相对来说比较独特，当客人觉得这个独特的东西比较好的时候，他就愿意带走。
在地的商品
第二个方面就是就是。这个在地的商品，比方说云南，云南海拔高，日照充足，那里的车厘子、蓝莓生长得非常好，我们就可以直接通过下单来购买。再比方说像福建的茶叶，大红袍或者是绿茶非常好，云南的文化主题酒店就可以在产茶的季节直接把茶叶售卖给住店消费者，这些东西是都是在地的商品。
这些产品可以是农产品，它可以是季节性的，具有在地特征的。这样可以有个循环的周期，可以不间断地在每一个产品推出的季节，给我们的消费者带来非常不同的体验和服务。
服务的结合
第三个方面就是。传统上我们讲新零售，我只能是零售的是一种商品呢，是不是只有买东西，只有售才叫卖呢?有形的商品只是一种表达，那超越与商品之上的，跟产品另外一个系列并行的那就是服务。
客人在入住我们文化酒店的时候会有很多种需求，比方说办婚宴、家庭聚会、结婚周年纪念、孩子过生日、同学聚会等等，那么他来我们这里来住宿的时候，那之前的零售需要他自己去购买请贴，购买别的商品等等，购买酒水。
在文化酒店跟新零售的结合方面，我们就可以直接把服务打包，那么今天你来这里举办婚礼，我们可以帮你把婚庆公司联系好，我们可以帮你把场地搭建好，你是想要中式的还是西式的?那么你对于这个产品，对整个服务的过程中有什么要求可以告诉我们，我们可以提前帮你把配套进行打包。约定好价格之后，你可以直接过来。服务也是一种新零售。这也是源于我自己的一些体验。
◆李永胜：
谢谢潘总给我们做了分享，一个是关于新零售的三个特征，如何省时、省事、省心以及便捷地提供新零售的场景，第二就是关于新零售与文化酒店的结合，如何与在地、体验与服务进行三个维度的结合，谢谢潘总集团总的精彩分享，接下来有请联盟秘书长田涛先生为我们带来精彩的分享。
◆田涛：
大家好，感谢主持人，感谢前面的嘉宾，感谢易钟老师提供这么好的一个平台。很久没有和大家聊一聊了，今天就是把自己一些相关于这个话题的想法跟大家聊一聊。
漏斗型的转化
大家可能知道我去年在上海南京路步行街上参与投资了一家怀旧老上海的民国风的文化酒店，我们现在的收益不错，几乎可以做到天天满房。那么在对于转化到新零售这方面我有一些理解。我们通常在聊新零售，在酒店端的话，通常想法都是非常美好的，但是真正落地到转化的数据，其实现实还是很残酷的，但是会很用心地去来做这个。
其实你需要的是一个非常好、非常自然的场景去做一种代入感，然后让消费者自然地去购买而没有过多的营销色彩在里边，这是最靠谱、最完整的一个新零售供应链。
那么酒店是一个很好的自然场景，因为有人说过，人们逛商场平均的停留时间也就是一个店10分到20分钟，他是否决定购买，那么在酒店里他会在你的空间里停留十几个小时。
抢夺用户的时间
这是最早就是提出酒店新零售的一些技术供应方们提出的一个概念，当然，也是现在互联网公司里面非常重视的事儿，那么看起来这个很成立。但是有了这么长的在店时间，他能不能会自然的去购买，这里边需要下很大的功夫，而且还会用到很专业的手法才可以做一个非常好的引导。
咱们说新零售，其实新零售就是线上的电商跑到线下来玩儿了。
我举个例子，我一朋友在上海弄一个天猫小店，它的收益超级的棒，简直就是超出你的想象，而且他还非常省事儿，不用你去进货啊，然后你就把小店儿管理好就行了，看好就行了，你所有的补货，进货都是用阿里的大数据来帮你配送，根本不用管。大家都愿意接受的，所以它的收益非常的棒，好像投资70多万，每个月分红能分到将近5万块钱，我说这个太牛了。
你想想有这样的一个模式的话，这个小店还用去批发市场去进货吗?他根本不用去，那么做传统领域的批发商呢，是不是生意越来越少了?传统零售店生意是不是越来越少了?
我去看这个天猫小店货架上摆的商品也很有趣，基本上都是淘宝上比较卖的火爆的，货架上都有三只松鼠啊这样的品牌，其实就是线上的品牌走到线下。利用的是大数据来喂养着你的决策和你的进货、调货、配货、补货，我觉得这个是越来越科学了。你进入一个行业虽然没有这个行业的经验。但是你利用好了这样的大数据服务，有可能做得比拥有10年20年这个行业经验的人做的还要好，就是这个时代的一个改变。
新零售一定是趋于互联网思维下的一个东西，而不是在线下生成的。
我为什么要举这个例子呢，其实就是想跟大家说明一个概念：后边我跟大家分享，我们做新零售这块的一些探索和一些结果。
要做更大的曝光量
其实按互联网的思维，真正到客户成交是一个漏斗似的，最重要的是算一个转化率，其实按现在来讲，转化率已经很低了，所以我们还是，然后在中间的场景上利用技术，比如说工具的有趣性啊、互动性、场景代入感上也能刺激消费者自然下单，是这样的一个过程。
平时酒店卖房间，去接单，其实这就是一个巨大的漏斗。比如说我们在OTA上卖房间，携程上卖房间，比如说50个房间，一天5000个人来浏览你的酒店里不见得能卖完，这只能说明你曝光率够了。
他有几个漏斗，首先客户在打开这个携程或者是其他APP在浏览这个区域和时间锁定之后，他开始找酒店，手指在滑的时候，你的酒店出现了，这叫曝光率，他没有点进去，这也算曝光率。然后点进去属于浏览，那么这里边的漏斗几乎有百分之六七十没了，或者你转化率做得好的话，这个浏览可能做到50%，那就算很厉害了，那就说明1万个人滑的时候有5000个人点进去看了你的酒店。5000个人点进去看了你的酒店，只有48个人下来订单。这是一个非常正常的数据，因为客户在里边跳来跳去的这样的一个行为。
提高你的曝光率
那么我们卖客房其实就是用线上的这种转化率的思维。那么我们第一要，第二呢，就是你的网页点进去，你的是否吸引人，点进去之后，你房间的细节图，你的描述，还有你的好评是否能引发他的购买欲。基于这样的一个逻辑，我们购买了很多消费者行为数据，那么我们现在可以看到我的客户是从哪里来的，是他浏览过几家酒店再到我这里下单的。还有我的客户是怎么流失的，看了我这里多少遍，然后又到别人那里下单，根据这些和其他酒店，包括我们购买的这个数据服务，是可以看到周边商家这个空房情况，然后结合分析，到周末的时候我们可以做收益管理。
那么在这个过程中其实用到的就是一个互联网的思维就是漏斗型，这一块儿的路还是很长，漏斗极其的大，要比我们获取卖房间的订单漏掉的更多。
所以在这样的一个过程当中，我们也听过很多比较成熟的品牌也在做，包括亚朵在做，这个和网易严选做这个购买可能是一个很好的概念，但是真正他们在新零售方向的营收占比整个酒店的营收并不是一个非常好的成绩。所以这个东西要做夯实了，要慢慢来。
所以我们一直在探索这个这个场景和空间转换的问题是他的漏斗变得更小，不要漏出太多。
那么我做这些民国风的东西呢，可能是首先你先让客人是极其愉悦的状态下在你的空间里，毕竟我们是做酒店的，得先把酒店本身做好，用你最极致的服务和你最极致的产品去吸引客人，让客人留下来，让客人复购。
刚才我说的那个转化率这块是一些就是我们获取订单的手法，这只是一个手法，其实最重要的是极致的产品和极致的服务，所有的营销手法其实都是补助的。
那么在这种情况下，你首先要把房间卖满了的情况下，你下一步去考虑增值方面的收益。
那么我们整个的空间里是超出客人的想象，让客人超出他的预期，能接受到很多增值的东西，其实我并没有主动卖客人什么东西，其实到我这里免费的东西超多。
现磨的咖啡，我们在蒙牛定制的酸奶，各种应季的水果，这些都是免费的，还有小吃，比如上海的青团，上海的霜酿糕。这都不含糊的，我们直接采购的都是沈大成老字号的。这些都是给客人随时免费可以拿用，带走都可以的，而且不限量。
当你创造了这样的一个气氛的话，其实客人他并不是很浪费你的东西。
那么讲到新零售的探索，当这些前期条件都非常成熟的时候，我们有免费的茶台，我们也有一些专属的，我自己在旅行中找到的一些原产地和供应链，然后我们做了一些合作。
比如茶，我们并不需要请茶艺师，我们就现在是做的是管家式服务，我们员工所有人都会一些泡茶的知识，都能跟客户聊茶讲茶，讲我教给他们的故事，说我们这里的背包大叔，工作人员一边讲这样故事，一边跟你泡茶，他根本就没有卖给你茶的意思。
很多关于茶的信息都是在朋友间的聊天中发生的，我们为客人备好的茶都是有故事有来历的，我们还会有另外一个故事，讲滇藏线上的茶马古道。
茶马古道里头有很多的故事，这些都是我在民间听到的，会教给我们的员工跟大家去讲。我们在做这样有趣的互动，其实在自然地做成一种代入感，这几个月我们的茶的销售量开始起来了，转化率也高了，这是我给大家分享的，就是我理解和探索中的新零售是一种线上的思维放到线下来做。那一定要互联网手法中的漏斗思维，把转化率做好。
我再跟大家分享一些有趣的案例吧。
大家都知道前段时间，美国的一个超市品牌Costco的中国第一家店在上海开了，特别火爆，第一天开业的时候挤爆了，上午开业，下午就临时关门了，因为人太多了。
上海的消费者什么好品牌没见过，为什么能这样火爆?所以我看到这个消息的第二天就带着新零售的概念去了。我是中午11点多到的，那天并没有第一天想象的那么火爆，但是人也是蛮多的，要排队进场，还要办299的一张的会员卡才可以去购物。整个卖场的气氛非常好，能给人带来一种兴奋感，他每一个商品货架陈列都在给你传递那种气氛，一是便宜，二是你能看到很多你没见过的商品。
它的包装超大，也许你看过了同样品牌，但是你没见过那么大包装的，大家都知道三角牌儿的巧克力，他既然能做到一米多长，跟金箍棒一样，看到的消费者就会控制不住自己，本来没打算买巧克力，会想着买了好玩，这是一个非常有趣的购物体验感。很多东西并不是你需要的东西，但是这种场景会激发你去购买。
精准的群体才是最好的转化率，才是最漂亮的漏斗数据。
我们现在不求开更多的店、只求更有效的客户。获客成本越来越高的情况下，我们要考虑客人的复购率，然后去做属于自己的社群，只要他认可你的时候，你指哪儿，他打哪儿，你推荐他什么，他们都买，所以说
今天我就和大家分享到这里，谢谢大家。
◆李永胜：
谢谢背包大叔的分享，接下来有请装点幸福文化艺术品公司、达成文化的创始人未山老师给我们进行分享。
◆未山：
大家好，我这边的分享，更多的关注于。就是说在我们的特色文化酒店，还有我们在地的一些文化传承里边怎么去转换或者说怎么去围绕着这个主题，用这个酒店新零售去展开这个话题，那首先呢，我觉得其实每一个酒店或者说在每一个城市，我觉得都应该要有他的一些特点，有一些不一样的地方。如果我们能提炼或者说通过前几位老师讲的就是场景、互联网的一些方式或者说一些有区隔性的一些设计，那么怎么去导入?
他选择我们的酒店是第一步，选择特色文化主题酒店的人一定有他的一些特点，我们怎么去捕捉在他入店的特点并给他推荐服务产品?
其实我觉得，酒店要去挖掘真正的客人。因为其实出去旅行，他有很多特点，看到一些好的东西，都会主动去传播分享。分享几个小的案例。
有一段时间，我特别喜欢到处走，台湾的文创很好，但有时候我没有在外面买，错过了觉得遗憾，住下酒店的时候我会想着酒店里边有没有这种可能性，去做一些链接或者说在我们酒店里边把一些物件进行一种有美感，或者说有文化动线的展示。后来我发现，酒店的新零售也是一个比较好的一个渠道。酒店的空间其实是一个有趣的体验区。
其实我们可以通过一些转换，在咱们的酒店里边先去做一些导购的行为，那这个导购其实可以有伴手礼、服务项目、纪念品。再者，我们可以分析消费者的消费目的，我们一直在去构思一些行为。如果我们能把这个东西全部吃透，把小的细节和把小的一些可能性提升，然后提炼。
心与心的一种交流
我更看重的是一种，就是说我们聊文化酒店和在地文化的新零售的话，其实他可以将生活用品和文化纪念品进行一种结合。当客人认可我们这种文化的时候，他心中就有一个烙印，而这种烙印会延续。
我觉得文化酒店的新零售一定要有它的特点和在地文化，一定要感动客人，让他觉得这个离开了这个地方没购买这个产品就会留有遗憾。
◆李永胜：
谢谢分享，接下来有请，我们联盟尊敬的易钟老师为我们带来精彩的分享。
◆易钟：
各位家人们好，今天特别受益，我一直在聆听着各位家人的精彩分享，感慨颇深，收获颇深，在这里向各位我们文化酒店家人们致敬，我觉得我们不仅是未来文化酒店的推动者，更是文化酒店的创新者和实践者，向你们致敬。
新零售这个话题其实是一个风口
我们今天的主题叫做酒店的新零售，其实酒店的新零售不仅是文化酒店，包括我们星级酒店，包括各种品类的酒店，我们提到的，其实一提到新零售啊，大家都知这是马云先生在2016年十月份他的云溪大会上提出来的，之后我们看到在我们中国的酒店行业当中啊，大家有一些实践，我们看到亚朵跟网易的链接推出网易严选。包括我们看到跨界第三方的合作的无印良品，甚至宜家，他们链接了一些新产品跟酒店的链接。其实大家突然发现颠覆就在你我身边，我们也突然发现很多新物种。
感受到未来的酒店有太多新的创想，新的思考和新的思维，新的理念和新的认知的出现，这也许就是大家提倡的新物种。但是我个人感觉不存在真正的新物种，只有与时俱进，只有在新时代当中，我们有新事物和新的一个创想和实践的一个体现，甚至我们融入大互联网时代和现在新时代的一个新的物品的产生或者新的研创产品的产生。
所见即所购，所用即所购。
我想这也是在今天晚上我们探讨新零售思维当中，我想跟大家也表达我们从去年也就是2018年9月20号，我们提出的中国酒店新零售概念。当时我们讲到两句话：那么当然在这两句话的基础上，我们一定是应用了现在的大数据，包括马云先生提到的线上线下和智能物流，甚至他提到的现在的一种场景体验和他提到的现在包括像他实现的河马鲜生。采用的这种APP支付，也就是新的支付方式来构建一个新的消费场景，这其实都是我们在新的场景当中，或者说在我们酒店消费场景当中，我们的一些新思考。
第一个场景革命
那么讲到这里啊，我很想带着各位家人来思考三个问题，也就是我今天想跟大家来交流的三个观点，。也就是我们常说未来的酒店不仅是卖产品，更是卖场景，那你会发现我们讲，那么讲到这里，各位家人就要思考，在你的酒店您都构建了哪些新的场景?我举个例子，什么叫新的场景，比如说我们现在提到了文创产品，我们很多酒店有可能也在设计文创产品，但是你会发现了大家设计的文创产品有可能只是在你的大堂，我们构建了一个空间，但是在大堂构建的空间当中，我们如何跟你的客户进行介入，进行交互，进行链接，那有可能在这个地方我们还没有深入思考，也许还只是为了卖产品而卖产品。
线上线下的交互
那么这就带给我们一个新的思考，也就是我们在构建新的场景，我们提到场景革命也就是颠覆传统酒店的场景空间和场景模式的思考当中，我们如何跟酒店的消费者能够更好的链接，所以这里面我提出两个建议和思考，一个就是我们现在常说的。也就是在你的酒店，你的线上商城构建是否真正能够落地。那大家会发现我们很多酒店都有线上商城，但是我们的线上产品啊，并不能给客户带来真正的体验。
我常说，有空间的地方就有流量，有人的地方就有流量，有时间的地方就有流量。因为时间关系啊，我就在场景革命这个地方举了两个例子，一个是线上线下的交互，一个就是我们线下场景，哪怕只是一个电梯口，你是如何重构一个新的消费场景，跟你的客户行成链接。那这种新零售思维，坦白讲我们现在很多酒店有，但很多酒店也许还没有升级。这就是我们为什么要探讨新零售思维的一个根本。
空间战略
那我们在讲到场景革命的基础上，我这里面想延伸另外一个观点，我把它称为叫做。
什么叫空间战略，我认为在我们当下的酒店，每家酒店都浪费了太多的空间，还记得我刚才讲了一句话吗，有空间的地方就有流量，那么有空间的地方就有交易，那我们酒店的大堂、客房的公共区域、公共的区域浪费了太多空间，你突然发现，我们很多酒店的传统思维只是靠客房、餐饮、会议、娱乐赚钱，但是我们这些区域都有太多浪费的空间。
在原有的空间基础上，我们如何重构一个新的消费场景，来形成一个新的战略，甚至形成一个新的模式？
所以讲到这儿，我想大家应该也能够理解我想提到的空间战略了，也就是我们常说什么叫颠覆，也就是当你都用客房来赚钱的时候，别人已经开始用客房的空间免费换一个消费场景，甚至换一种消费模式，重构一个消费场景，客房免费立刻把你颠覆了。这种免费模式，现在很多酒店已经开始实现了。
新零售产品价值
包括我们大家都在说到的。比如说你的客房卖500块钱一晚，我现在嫁接了零售产品，或者我们构建一个新零售场景。那对于客户来讲，他本来是要花500块钱住宿，突然有这么一个交易场景或者一个新的消费场景，变成了一个新的交易的结构，构建了一个新的消费场景，那你觉得这是不是站在客户角度，叫做，客房竟然变得免费了，你看看，当然这是一种做法，那么客房免费，其实还有别的一些做法，那我这里提到的，这其实就是换一个空间，变成了一种新的空间战略。
那我再举个例子，我们现在比如说会议室，现在很多酒店的会议室都能变成免费，您相信吗，那么他们在整个会议室做免费模式的同时，整个会议场景又做了新的消费升级，包括更新在我们新零售的产品做嫁接。甚至现在的餐饮，其实餐饮我们在前两年就已经前两年就已经做到了，包括婚宴宴会，你订我的宴会，我提供酒水免费，这其实就是换一个消费场景，升级一个新的交易场景或者交易结构，换了一个新的玩法。这就是我们《三体》里常讲一句话：我干掉你，和你没有关系。所以你会发现现在干掉口香糖的是谁呀，他们告诉我叫做王者荣耀。各位，所以这就是换了一个新的玩法，空间战略。
所以大家一定要思考，我们的盈利模式、商业模式，在整个新零售思维当中，我们要不断地升级，甚至不断地颠覆，换一种玩法，换一个空间，换一种做法，你会突然发现，原来空间是可以转换的，你会发现我们做酒店原来还可以换一种玩法。这也就是我一直倡导的，跳出酒店看酒店，跳出酒店想酒店，跳出酒店做酒店。那你会发现，一切认知重新打开，思维无边界，认知无边界，行业无边界，那我们整个的盈利模式，商业模式和我们未来整个企业的盈利，那我相信在新零售思维当中一定有新的高度，新的认知和新的盈利方式。
在整个新零售当去整合新零售的供应链、产品链，或者是资源价值链
最后，给大家一些建议，我们所有的新零售思维，讲到最后离不开我们好的新零售产品，所以我们接下来有可能，把它做构建出来。但是讲到这里了，也要给大家报告一个好消息啊，第二届中国酒店新零售论坛即将在北京举办，10月15号报到，16号举办。我也邀请我们文化酒店家人们，包括我们联盟家人们来参与啊，这是一种平台思维，提到新零售思维一定离不开平台思维和整个的资源整合。
平台化
我们的主题就是资源链接，行业无界，也就是我们都在做新零售，你的产品从哪里来?所以我的下一个建议就是我刚才一直强调的，也就是我们新零售思维一定离不开大互联网时代的平台化，共享、共生、共荣，然后才能共赢。所以在这个板块当中呢，其实坦白讲，我们每个家酒店都有自己的供应链，或者有自己的产品链。但我个人感觉啊，我们不管是集团酒店、连锁酒店，还是单体酒店，我们的资源、供应链、产品店有可能还是单薄的，那么这种新零售思维，有可能我们需要借助或者嫁接第三方。通过平台化的思维和新零售思维的融入，我们来一起整合，所以我想这一块呢，我也邀请大家来参与。
◆李永胜：
各位联盟家人，我是凯文文旅李永胜，非常荣幸为大家组织今晚的新零售微论坛——“再谈中国文化酒店新零售在新时代的新构想”;也再次感谢来自联盟的五位热心嘉宾为我们带来满满的干货。
如何跨界融合展开文化酒店新零售，结合前面各位大咖的分享，我按我的理解总结如下：
1.新零售场景打造，需要“行、声、闻、味、触”等场景打造——从场景出发，触发客人产生购买需求;
2.新零售的建议原则“所见即所购、所用即所购”;
3.新零售成交前提是文化酒店和新零售产品之间的场景关联、情感关联、信任关联——从人出发，从人心体现温暖体验，助推新零售达成;
4.新零售需要文化酒店本身的价值赋能，需要文化酒店本身的品牌价值、情感链接和人文关怀做客户买单的价值赋能;
5.新零售需要与现代互联网工具有机融合，“推广、宣传、曝光、下单、转化”一体化，做到让客户“省时、省心、省事”;
6.新零售，不仅仅需要互联网工具、大数据工具的支持，还需要产品及产品人的故事，通过故事进行新零售，通过粉丝、社群精准转化和销售;
7.新零售的产品需要有创意感、体验感、要新颖、要有趣、要夸张，才能激发购买欲望;
8.新零售的产品设计、选择、制造，需要我们结合在地、结合我们文化酒店本身进行创意;
9.新时代呼唤新酒店、呼唤新创想、发现新价值，关于新零售，我们再次给大家分享如下观点：“所见即所购、所用即所购”;
10.关于新零售，我们一起思考三个问题：A、场景革命，消费场景重构;B、空间战略，有空间的地方就有流量，就有交易;C、新零售产品供应链、价值链;
11.关于新零售，需要思考新的赢利模式和商业模式，期待家人们一起无限创想。
