在中国人的心目中，牛肉有着高于传统食材的地位。即便是古代，牛肉也是宫廷宴会大餐中必不可少的食材。古代蒙古军行军打仗，牛肉也是标准的军粮。
到了现代社会，科学检验及食品营养评测机制更是对牛肉食材的营养价值给予了充分肯定。在一些体育运动机构、健身机构或者大体力劳动群体中，只要条件允许，一般也会将牛肉作为重要食材补给，以便能补充身体的消耗，保持身体的健康状态。
牛肉的营养价值高，味道又好，自然深得消费者的喜爱。不过放眼餐饮行业，做得好的牛肉餐厅却并不多见。这是什么原因?其实，根本原因在于牛肉的价格相对较贵，而消费者的预期还达不到那么高，导致商家做牛肉餐厅没利润……
不过随着水煮辣头牛的崛起，这种尴尬的状况也被彻底打破了。
“水煮全牛”，让爱吃牛肉的你吃不够——牛肉好吃，但传统牛肉的做法无外乎卤制或者腌制，就像蒙古的手撕牛肉，制作工艺复杂，一般人并不好掌握。又或者水煮牛肉，味道虽然不错，单品类相对单一。
水煮辣头牛却不是这样，它有国内一流美食名家作为技术顾问，有传承自黄门老灶火锅的地道工艺，是业界首个“汤煮全牛”的提出者。水煮辣头牛的美食大师对每一部分牛肉的质感和特色了如指掌，更清楚广大消费者特别是90后等主流年轻人群的消费喜好。水煮辣头牛给大家准备了牛肉、牛杂、牛肚、牛腩、肥牛等多种食材，并搭配了豆芽、木耳、千页豆腐等多种底菜。再加上酸香麻辣鲜等各种不同风味的调味品的添加，更让水煮辣头牛的食品口味登峰造极，实在是让美食爱好者们心动不已。
除了味道让顾客满意，水煮辣头牛的定价也让很多人觉得接地气。不同于同类牛肉大餐动辄数十元上百元的价格，水煮辣头牛走得是快餐路线，它的一份牛肉餐点价格通常在二三十元左右。价格不高，消费者普遍都能接受，而且肉量充足，吃饱吃好绝对没问题。不管是全家聚餐，还是朋友聚会，很多人都是水煮辣头牛的忠实粉丝。
也许有内行人士会觉得，水煮辣头牛走低价路线，会不会是赔本赚吆喝?其实这种担心是多余的。水煮辣头牛的定价低，并不是为了恶意竞争，而是其本身在成本控制上有可靠的策略。它的牛肉食材并不是以市场价引进，而是采取国际贸易中的期货订购方式，由乌拉圭国家正规牛肉供应商远洋配送直达。这样的采购方式带给水煮辣头牛的不只是超低的进货成本，更有源源不断的优质牛肉原材料。因此，虽然近期水煮辣头牛的市场扩张迅猛，但各个店铺的经营需求都可以得到满足。
事实证明，凡是都得靠策略。水煮辣头牛作为行业首个牛肉主题快餐厅，与市场需求的契合度远在同类品牌之上;而其经营效益也让很多餐饮品牌自叹不如。所以，不管是对于消费者而言，还是对于餐饮投资者而言，水煮辣头牛都是一个十分不错的选择。你说对吗?
