对于沿海地区的渔民来说，每年最为隆重的仪式莫过于祭海，多数地区的祭海日期一般在正月十三或者十四、十五，不过在山东荣成，这里的渔民则有“谷雨时节，百鱼上岸”，每年此时当地渔民都会在龙王庙举行独特的“开洋谢洋节”，对渔民来说，这就是他们的春节。图为2018年4月19日，荣成人和镇院夼村渔民在龙王庙前祈福。
传承了2000多年的这项国家级非物质文化遗产之所以在谷雨进行，据说跟当地所处的独特海洋地理位置及气候特点相关，随着谷雨节气的到来，冬天游往深海和南方海域的对虾、黄鱼、带鱼、青鱼、鲐鱼、鲳鱼等纷纷洄游至黄海、渤海觅食和产卵。荣成千里海岸的近海水域，是鱼群必经之地，自古以来便有“鱼鸟不失信”“谷雨百鱼上岸”之说。
每当此时，休整了一冬的渔民开始整网出海，一年一度的海上生产由此开始。为了祈求平安，预祝丰收，渔民开洋出海之前都要举行盛大的仪式，虔诚祭拜海神，致谢大海。
跟许多地方祭海一样，这里也是将宰杀后的肥猪用腔血涂红，并作充气处理，使其能端卧红漆长方矮桌之上，每头猪猪头上都挂有红色皱纹纸或者红色绸带簇的一朵喜气洋洋大红花，尽表渔人虔诚之意，增加喜庆气氛。
跟外地不同的是这里的渔家女主人还会蒸上特有的大饽饽，馍馍蒸熟以后，揭开锅盖，如果白面大馍馍全都笑开了花儿，则更为吉利，预示着一年的海上作业风调雨顺，鱼虾满舱。
