为扎实推进高校大学生暑期“三下乡”社会实践工作，助力乡镇本土非遗特色产业转型升级、打通乡村产业发展堵点。2026年7月11日，重庆移通学院“硕果莲莲”乡村振兴公益行动队奔赴重庆市合川区钱塘镇，走进本土非遗企业钱金酒厂开展专项实地调研与精准赋能帮扶实践。
溯源古法非遗酿造 实地调研产业根基
在本次调研中，咬糟酒非遗技艺第五代传承人杨辉为团队成员详细介绍了钱金酒厂的发展历程与产业价值。据悉，钱金酒厂始建于1957年，前身为合川区国营酒厂，2000年完成改制实现自主经营，至今已有七十余年发展历史，是钱塘镇极具代表性的老牌本土企业，其高粱酒古法酿造技艺更是当地珍贵的非物质文化遗产。酒厂依托钱塘镇优质河道水资源与本地万亩高粱种植基地，就地取材、精工酿造，甄选低杂质优质高粱为核心原料，严格恪守古法非遗酿造工序，始终以品质为核心坚守。作为钱塘镇高粱产业链的核心下游企业，酒厂的稳定发展有效带动了本地高粱规模化、标准化种植，带动当地农户增收，是推动钱塘镇特色农业与乡土产业融合发展的关键支撑。结合实地调研情况来看，目前酒厂产业发展仍存在明显局限，整体经营模式较为传统，产品类型相对单一，生产规模偏小，销售渠道仅覆盖线下本土市场，品牌影响力辐射范围有限。传统的经营模式制约了企业的创新发展与规模拓展，也成为企业转型升级的主要短板。
走访交流深挖痛点 双向沟通明晰转型思路
实地走访过程中，团队成员与非遗传承人杨辉开展深度交流，并从中了解到，酒厂长期深耕本土线下市场，核心消费群体以中老年人为主。传统高度高粱酒的产品特点，难以适配当下年轻消费者偏好的低度、清爽的饮用需求，企业无法有效开拓青年消费市场，消费群体结构较为固定。针对这一难题，实践团队结合当下酒水市场发展趋势与青年消费特点主动建言献策，建议酒厂丰富产品品类、优化产品参数，进一步拓宽消费群体覆盖面。在团队的交流启发下，杨辉表示，酒厂后续计划研发低度高粱酒、玫瑰风味高粱酒等新型产品，尝试突破现有市场局限。但企业长期专注古法酿造工艺，缺乏年轻化产品包装、品牌宣传的相关经验，同时没有成熟的新媒体传播渠道，即便后续新品研发落地，也将面临推广困难、难以打入青年市场的问题。此外，双方在交流中还谈到非遗技艺传承的现存问题，酿造匠人队伍年龄结构老化，非遗技艺传承后继乏人。通过本次走访交流，团队全面梳理了酒厂的发展短板与转型需求，为后续开展精准、专业的公益帮扶工作明确了方向。
立足专业精准赋能 青春创意激活非遗新活力
结合走访交流梳理的企业短板与转型需求，实践团队充分发挥专业优势，整合队内网络与新媒体专业人才及具备新媒体运营能力的队员，针对缺乏年轻化产品视觉体系、宣传渠道单一等问题，开展针对性公益帮扶工作。围绕酒厂计划研发的玫瑰风味高粱酒等年轻化新品，团队结合非遗酿造文化底蕴与当代青年审美风格，重点完成了新品产品包装、配套宣传海报的设计工作，为酒厂后续新品上市打造适配青年市场的视觉宣传素材，助力传统非遗产品贴合年轻消费群体需求。同时，针对企业线上宣传空白的问题，团队结合新媒体传播特点，为酒厂初步提出了搭建新媒体宣传渠道的优化建议，为其后续线上品牌推广提供参考。本次团队设计的视觉成果与优化建议，贴合酒厂转型升级的实际需求，补齐了企业品牌年轻化、新品前期宣传的短板，获得了酒厂负责人的充分肯定。
本次暑期“三下乡”社会实践，是重庆移通学院学子扎根乡村基层、依托专业能力、助力本土非遗产业发展的务实实践，为钱塘镇非遗高粱酒产业突破传统发展模式、探索年轻化转型提供了有效思路。下一步，实践团队将持续优化本次设计成果，持续关注钱金酒厂发展情况，积极探索长效帮扶方式，持续以青春力量、专业能力助力乡村非遗产业提质增效、传承发展，以实际行动书写新时代大学生助力和美乡村建设的青春答卷。
