坂里乡：第四届红酒文化节各项准备工作有序推进

　　长泰县坂里乡第四届红酒文化节将在1月13日-14日举行，1月8日上午，记者走访了活动现场，看到各项准备工作正在有序推进。

 

　　新春红酒加工厂的负责人陈福兴告诉记者，从去年中秋节过后，他们就开始在为此次红酒节做精心准备。为了让酿出来的红酒更醇香，陈福兴下足了功夫，从挑选优质糯米、晾干、桶蒸、搅拌发酵、过滤到换坛封藏等20多道工序，每一道都力求做到极致，在机械化的今天，他仍然坚持用自己的双手在不添加任何辅料的同时酿出最正宗的红曲酒，手工红曲酒的酿制体现了坂里人的“诚心”。他介绍，酿酒要经过40多天的发酵，这样做出来的酒质量好，口感也好，他已经准备1000多斤打算参赛。

 

　　据了解，除了品红酒大赛，游客们也可现场体验古法酿酒工艺，尝试酿酒的乐趣，届时还将有逛市集，吃美食，乐享当地生态美景等丰富多彩的活动。