为了保证果蔬的质量、安全，永辉依托强壮的供应链优势，经过“源头直采”、“订单农业”等方法，一起在出产基地源头、物流流转端、门店出售端多个环节掩盖食物安全监控系统，为顾客提供质量、安全的时令果蔬。
源头直采+订单农业源头安全双保证
一到秋季，时令生果蜜柚、橘子、石榴、猕猴桃、苹果等纷纷进场抢占C位。为了给顾客带来高质量的蜜柚，永辉买手们深化漳州平缓，产地直采来自当地的蜜柚。漳州平缓县是我国闻名的蜜柚之乡，稀有百年的蜜柚栽培前史，当地一起的地舆气候环境也利于蜜柚的生长，永辉蜜柚买手介绍道，和其他蜜柚比较，平缓蜜柚瓤肉无籽，清甜多汁，口感更好。
相同深受顾客喜欢的还有被誉为秋季摄生“黄金果”的石榴，永辉与四川等相关产地直接对接，经过直采的方法收购正宗软籽石榴，一解秋日的枯燥。除了石榴外，比如椰青、秋月梨等应季生果也都采用源头直采的方法收购到各地新鲜生果供应给顾客。
一位永辉果蔬收购负责人表明，经过源头直采，永辉能够有效地把控食物安全及货源的质量安稳;一起源头直采去除了中间环节，价格更具竞争力，“也能够顾客争夺到了更多的优惠。”
除了源头直采外，永辉还经过订单农业的方法给顾客带来丰厚的秋季时蔬。此前红极一时的永辉板栗南瓜“小栗酱”，因其肉质紧实、口感甜糯成为秋季补气摄生的不贰之选，“小栗酱”正是永辉特征的“订单农业”的代表果蔬之一。永辉经过与国内专业南瓜栽培户协作的方法，两边一起讨论试验栽培环境标准，在无农残、契合国家出产要求的基础上，让板栗南瓜健康生长。马铃薯、西兰花、铁棍山药等食材也都采用订单农业的方法，保证食物安全。
“经过订单农业，永辉和农户达到深度协作，既能够下降农户危险，进步农户出产积极性;一起永辉也能够对产品栽培、上肥、采摘等环节进行管控，为顾客带来有质量保证的果蔬产品。”果蔬负责人说道。
站点检测+门店展现食物安全有迹可循
源头直采与订单农业只是永辉保证食物安全的其间一项行动。早在2016年，永辉便开端着手建立食物安全云网，经过IT互联网云技术打造贯穿农产品源头端-流转端-顾客端的全程可视化追寻系统，保证永辉食物安全。食物安全云网将食物检测、产品追溯资料、食物安全抽检等内容一致输入永辉食物安全云网大数据中，终究经过永辉食物安全云网官网、超市门店云屏及政府监管渠道等渠道输出信息。
在源头端，现在永辉在产地、物流端及彩食鲜工厂每天进行2000个批次以上的抽检;进入超市的生鲜产品会经过收购点、物流端、加工厂和门店端的多环节检测。买手在收购点收货有必要讨取市场食物安全合格检测证明，并对产品进行农残、兽残检测抽检;每日进入物流端的产品需再次抽检，上传数据同步到食物安全云网;产品抵达门店后，也会在相应的快检室进行检测。
在门店端，永辉对预包装类生鲜产品实施一袋一码，散装类生鲜产品则经过食物安全吊牌二维码，每件产品的监测成果都将在云屏显现器中显现，顾客还能够扫描产品上的二维码进入食物安全云网检查监测陈述，切实做到让食物安全检测成果、溯源信息在顾客身边随时可查。一起经过在门店建立“生鲜产品顾客检测体会中心”，可让顾客自行选择生鲜产品，在检测中心专业人员指导下，亲自体会、参与食物安全的检测进程、成果展现、盯梢处理进程;让食物检测系统、检测成果透明化，添加顾客体会互动、了解、信赖。
除此之外，永辉联合第三方检验检测公司，完善永辉的质量监管系统，并对农田基地进行评审评级，建立起全面质量系统改进计划和快检室建造计划，让生鲜产品一直在紧密的监控下。
不仅如此，永辉还安排职工屡次深化学习食物安全相关法规，经过多种手段并行的方法，永辉有力地保证食物安全，为顾客带来安全、健康、高性价比的时令果蔬。
