中秋节日月饼成为了近期销售主角。每每到了传统节日，很多老百姓会选择到稻香村选择糕点美食，这已然成为一种习惯。值得注意的是，作为全国知名的中式糕点品牌，市面上存在着“苏州稻香村”和“北京稻香村”两个主流品牌，很多人经常分不清，那么谁才是正宗稻香村呢?
据资料显示，苏州稻香村最早创立于1773年，距今已有248年，是“稻香村”字号的创始者、“稻香村”糕点类商标的持有者，也是商务部首批认定的中华老字号。值得注意的是，稻香村传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传，从创始至今248年来从未中断，目前已经传承至第六代。
在苏州稻香村成立后的第210年，也就是1983年，北京稻香村诞生了，号称是光绪年间成立的“稻香村南货店”的传承。事实并非如此，成立于1895年的“稻香村南货店” 因经营不善早在1926年关张。经历史学家考证，今日的北京稻香村与历史上北京的“稻香村”老字号没有任何渊源和延续的、明确的承继关系，而是借“稻香村”牌子恢复的新公司。
追根溯源，苏州稻香村的正宗及鼻祖地位无可撼动，是真正的嫡系传承。当然，对于很多消费者来说，可能更关注的是产品本身，好不好吃才是关键，而两家的制作技艺也有区别。
苏州稻香村继承了两百多年的苏式糕点传统制作技艺，早期主攻苏式糕点，现在融合各地特色，是中式糕点的代表品牌。为了保证手工制作的口感，苏州稻香村在手工糕点的量产技术研发上获得了数项实用新型专利。同时，为不断适应消费趋势，苏州稻香村针对过去消费者颇受喜爱的“高油高糖高荤”的特点进行重点改良，将成分中的糖度逐年降低，更加契合现今推崇的轻食、健康的生活理念。近年来，苏州稻香村更是不断进行创新整合，将地方特色糕点也融入了现有产品体系，目前已成为中式糕点的集大成者。这样几十年如一日专心点心的开发与制作，对历史传承的尊重与敬意，也让苏州稻香村生产的糕点受到了社会的广泛好评，销售版图覆盖全国、线上主流平台和海外40多个国家和地区，充分得到了消费者的喜爱与认可。
而北京稻香村在成立之初，也是专攻南味点心，招牌定名为“稻香村南味食品店”，讲究的是江南工艺和南方味道。近年来，北京稻香村逐渐“去南味”宣传“京儿味”，但采取的制作工艺依旧是南方糕点的法子。同时，北京稻香村开创了副业，专卖店除了经营糕点，还经营其他品类及品牌的食品，售卖熟食香肠等产品，受欢迎程度在北京及周边也是比较高的。
传统中式糕点的振兴与发展任重道远，也需要中华老字号用心坚守，才能让丰富多样的传统美食发扬光大。朋友们，你们觉得苏稻和北稻哪家好吃呢?欢迎留言评论!
