小门店，大生意，卤味小生意不小，创造高收益，这是大大小小的品牌征战卤味市场的重要原因。菜场与社区一间十多平米的卤味店，看似不起眼，却能够创造出月12-25万元的营业额，在佬街佬味，这是常态。
佬街佬味，专注佐餐卤味，精准锁定浓油赤酱的本帮熟食。从直营店起家，一战成名，此后相当长一段时间内，为了品牌发展质量一直专注于直营模式。伴随着生产基地的构建完成，及供应链的成熟，佬街佬味尝试性地开放了加盟入口，短短几年，便在上海市场、江苏市场和浙江市场开起了数百家门店。
在规模化发展的过程中，佬街佬味凭借96%的新店成活率，以及70%门店月营业额超过12万元的出众成绩，迅速引起了投资界和餐饮界的广泛关注，大量加盟申请纷至沓来，但佬街佬味并未放松加盟商审核标准。
一面严格筛选加盟商，一面持续深化加盟服务，仅仅在2022年就两次升级了加盟扶持政策，促使加盟扶持内容深入到加盟商开店与经营的全过程，为门店的良性健康经营奠定了坚实基础。伴随着加盟政策的持续升级，佬街佬味门店业绩提升态势显著。
小生意撬动高收益，佬街佬味这匹卤味“黑马”一路狂奔，跑赢了2020年，跑出了2021年和2022年的高收益，2022年的系列大动作，征战2023年的意图明显。
