近年来，我国一直在深化改革加强食品安全工作，加大执法监管和制约力度，向完善的食品安全现代化治理体系迈进。在食品安全方面，麦当劳全面开展食品安全监管工作，尤其是对麦当劳后厨的监管，保证消费者的每一口食物都是安全健康的。
搭建数字化食安体系
在数字化技术赋能食品安全监管上，麦当劳已经取得了一定的成绩。近几年麦当劳加速“数字食安”体系的搭建，全面推进数字化渠道的研发，食品安全建设从未停止。麦当劳一直把食品安全作为门店经营首位，在大数据驱动下进一步强化食品安全管理，让麦当劳后厨制作的每一份麦当劳食品都是安全的。
守护消费者舌尖上的安全
在去年的全国食品安全宣传周主场活动举办期间，麦当劳中国首席影响官顾磊在媒体采访时讲述了关于麦当劳中国“数字食安”的成功之道，麦当劳中国一直致力于打造完善的食品安全管理制度，全面做好食品安全管理和食安文化的塑造。同时，麦当劳通过数字化改革及时有效地落实食品安全管理工作。倚仗智能的数字化食品安全系统、大数据分析和洞察，可追溯供应链以及线上培训与认证平台，麦当劳加强与供应链上下游企业之间的合作，严苛把控从农场到麦当劳后厨制作再到餐桌的每一个环节，更规范地做好食品安全。
更高效的食品安全培训系统
麦当劳中国当前有着超18万的员工，不管是管理层还是餐厅服务人员，全体人员都要参加麦当劳的食品安全培训，并且麦当劳有着严格的规定，要求全员每年必须100%通过年度食品安全认证，让员工的食品安全意识更深刻。这样全面负责的麦当劳谁不爱?
智能的食品安全数字化系统
麦当劳中国的近5000多家餐厅在每日营运过程中，都要保证对食品安全及时地进行监控和检查。食品安全数字化系统(Digital Food Safety，简称DFS)是麦当劳实现餐厅食品安全数字化管理的重要工具，这套软件系统涵盖了员工每日操作记录、员工健康管理，食品安全学习手册以及训练教学课程。DFS在线系统不但可以协助餐厅管理组完成每日食品安全操作，及时上传操作数据，餐厅管理层也可以实现对食品安全执行情况实施追踪，尤其是对容易出现食品安全问题的后厨进行全面的监管，保障从麦当劳后厨出去的每一分餐品都符合食品安全标准。
自制定数字化食安管理战略以来，麦当劳严格按照标准要求打好食品安全保卫战，让麦当劳后厨成为食品安全的净土，持续为消费者提供营养、美味的食品。
