近日，湖南怀化市六届人大常委会第十一次会议表决通过了《怀化市人民代表大会常务委员会关于确定怀化市市树市花的决定》，批准确定桂花树为怀化市市树，山茶花为怀化市市花。山茶花是中国十大名花之一，在怀化种植较多，具有花期长、花色美、树冠多姿、冬季开花等特点，象征着湖南怀化人民具有谦逊的美德和理想的爱，而美丽的山茶花凋谢之后，结出的山茶籽，还可以成为山茶油的原料呢~我们熟悉的金龙鱼山茶油原料产地便有湖南!今天就来分享一些关于山茶油的知识吧~
山茶油是我国传统高档健康食用油，富含单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚、黄酮等天然物质。金龙鱼山茶油更是油中佳品，因为它的原料主要来自湖南湘西、湘中南部山区、江西等茶油产区，山茶林吸收大自然充足的雨露和日光滋养，山茶果保留大自然馈赠的丰富营养。金龙鱼山茶油富含单不饱和脂肪酸高达79.5%以上，适合蒸、炒、煎、炸、煲、拌等多种中式烹饪。
目前市场上山茶油的品类繁多，质量、价格差异较大，如何正确选购山茶油也成了大家疑惑的问题，所以为大家划重点啦!
选购山茶油要点之注意识别压榨油和浸出油。山茶油按生产工艺主要分为压榨法和浸出法。采用机械压力挤压油茶籽制取的油品是压榨油，而用溶剂溶解油脂的特性，将油茶籽预榨饼中的油提取出来的则是浸出油。两者工艺只要符合国家标准都是安全的。通常情况下，采用低温压榨制油工艺，更容易保留山茶油原香味和营养成分。压榨油原料和生产成本高，因而价格高;浸出油原料和生产成本相对低，因而价格较低。
选购山茶油要点之注意区分精炼油和土榨油。“土榨茶油”简单地说就是油茶籽通过传统方法进行初加工而得到的“毛油”，俗称“土茶油”。土茶油的颜色一般较深且有苦涩味，那是因为土榨坊一般会选择带壳压榨，容易混杂大量的霉变籽。此外，土榨坊制作时往往会对茶籽进行过度的高温烘烤，可能产生苯并芘，而简单粗滤无法有效去除苯并芘。因此在选购时，建议大家注意查看山茶油标签上是否标注食品生产许可证或食品小作坊登记证号，不要购买无生产资质的“土茶油”。
最后，我们选购山茶油时，应选择正规渠道销售的产品，例如金龙鱼官方旗舰店等~
