随着火锅市场逐渐升温，市场前景越来越广阔，很多创业人士都会选择开一家火锅店创业。但是开店就会涉及到经营，菜品，设备，餐饮家具的采购，这些都是最为繁琐的事情，而蜀味往事最具人气的市井火锅店每天面对那么多的顾客，不仅菜品能够有条不紊，每日保证新鲜，而且还能受到广大消费者的称赞是怎么做到的呢?今天我们就一起来窥探一下蜀味往事的七大经营秘笈——收集申购单→市场调查→采购→验收→入账、入库→结账。
一、收集申购单
将后厨、前厅、办公室、财务部已获得申购批准的申购单收集、汇总在一起、进行分类汇总(轻、重、缓、急)
二、市场调查
依据采购物品的品质要求作市场行情及价格调查，并作相应的比较。
三、采购
根据申购单数量、规格、质量要求和市场调查获得的信息、择优、择廉进行采购。
四、验收
1.采购时依据申购单要求，对被采购的菜品等进行严格的挑选、确保质量、规格、包装、卫
生符合品质要求;
2、做到质量、规格、包装、卫生不合格、变质、过期的坚决拒收;
3、价格超高拒收、数量不足拒收。
五、入账、入库
1、主动配合店内验质、过称人员对菜品的验收工作;
2、配合仓库管理人员做好记账工作并索取相关手续。
六、结账
1、严格执行财务管理制度，主动到财务会计处办理登记、入账手续;
2、凭相关管理人员的审核、批准办理结算报销手续。
采购是重中之重，决不能忽视，一定要重视采购部工作，狠抓采购，层层把控，这样店铺生意才会越来越红火。
蜀味往事市井火锅以诚信为本，信誉至上的经营理念。算好每日的需求，重质重量，层层把关，每一步，都要符合规定，认真履行，这些都是蜀味往事经过多年打拼，总结出来经典秘笈。现在选择蜀味往事市井火锅就是很好的时机，总部全方位扶持，派出专业老师一对一教授你这七大经营秘笈，让你的事业攀上人生的巅峰。
有意向的人士欢迎与我们在线客服联系，或者拨打我们的财富热线。蜀味往事期待与您真诚合作，互惠互利!
