2020年的疫情给中高价位的白酒带来了不小的冲击，但酱酒市场却好像是个例外，反而在白酒市场有所增长，市场上也有越来越多的品牌迈入了百亿的大门。酱酒和其他香型的白酒不同之处在于，酱香酒拥有柔绵醇厚，优雅细腻和难以复制的独特芬芳，这也是它在最近两年从小众走向了大众的原因。
酱酒主要产自国内的川贵、赤水河一带，赤水河流域的气候水文为酱酒的酿造提供了得天独厚的地域条件，端午制曲，重阳下沙，四高两长，九蒸七取，独特的地域条件加上复杂酿造工艺，让酱酒口感醇厚，独步天下获得了消费者的青睐。在酱酒大热的背景下，茅台醇首创的柔和酱香也让更多的年轻消费者乐享到了酱酒的韵味。
柔和酱香成茅台醇独门秘籍
中国的酒文化源远流长，各地名酒荟萃，酿造工艺千差万别，口感也是各具特色。中国人自古喜欢品味不同酒类的细微差别，并从这细微差别中理解世界、感悟人生，持续升温的酱酒也是凭借其细腻醇厚的口感和健康养生的理念风靡全国，受到日益富裕的中产人士的追捧，并且从过去的高端、小众酒类变为普通百姓餐桌上的选择。
不过酱酒对于初次饮酒的人并不“友好”，其有一种较为特殊且浓厚的“酱味”，十分霸道，会让初次饮用的人们在味觉、嗅觉上感受到较为强烈的冲击，也会带来稍许口感上的不适。作为贵州茅台集团的子集团，贵州茅台酒厂集团技术开发公司的茅台醇首创了柔和酱香的口味，茅台醇在古老工艺基础上，增添了续沙工艺，多了一次发酵和蒸煮，其淡雅柔和的口感不仅更为丰富，而且引领了时尚新潮流。
茅台醇星座系列满足年轻人的时尚
同时拥有着贵州茅台集团的背书、以及卓越优良的研发团队，茅台集团技开还针对于年轻人推出了茅台醇星座系列。目前80后人群很多已为人父母，90后也开始成家立业，他们更倾向于为心情消费、为情怀买单。茅台集团技开看准了这一市场，经过青年群体白酒消费趋势的调研论证，推出了茅台醇星座系列，以搭建年轻化、个性化和潮流化的柔和酱香消费圈为载体，将茅台醇星座系列打造成酱酒系列中的又一热门单品。
茅台醇星座系列也肩负着贵州茅台酒厂集团技术开发公司“做优品质、追求卓越”的理念，秉承“品正之道，醇厚柔和”的文化内涵和风格追求，传承赤水河畔传承千年的中国酱酒传统生产工艺，从研发、生产到销售的全过程打造出的柔和酱香精品。
在2021年，茅台集团技开将继续作为柔和酱香的代表，发挥“柔和酱香”在差异化竞争中的品类以及文化优势，将“茅台醇”打造成全国知名品牌，并贴合市场致力于打造强势品牌系列，达到冲刺50亿元的目标，逐步开启“双百亿”的新征程。而茅台醇在未来，将通过柔和酱香的概念，使之更加时尚化、更加潮流化，也将继续努力做到能够满足更多消费者群体的个性化需求，并加速品牌的快速发展。
