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爱乐薇卓越之旅私享会 精心呈现中西灵感的味蕾碰撞

近日,全球乳制品旗舰品牌Elle & Vire Professionnel®爱乐薇在上海举办"卓越之旅"私享会,携手米其林多星主厨Pierre Gagnaire先生,带来一场中西灵感碰撞下的味蕾之旅,以源自法国诺曼底的爱乐薇Excellence 超高温灭菌稀奶油为根基,结合中式茶的灵感、意境和精神,精心打造出独具匠心和文化意蕴的创意甜品,呈现全新"Paths of Excellence卓越之旅"的品牌理念。

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品味四季,中西合璧诠释卓越之旅

拥有数千年历史的中国茶不仅是一种饮品,更是一种文化和哲学的体现,随四季更迭呈现不同的茶叶品种与品鉴方式。作为爱乐薇Excellence 超高温灭菌稀奶油的忠实用户和合作厨师,Pierre Gagnaire先生将中国优质产地的白茶、黄茶、红茶和绿茶,与来自诺曼底的爱乐薇Excellence 超高温灭菌稀奶油产品相结合,创作出六款别具一格的甜品,以茶乳交融的独特韵味,精准诠释了Elle & Vire Professionnel®爱乐薇"Paths of Excellence卓越之旅"品牌理念的四层内涵。

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首先,"风土之宜,专业相承"体现了讲究产地的中式茶与爱乐薇Excellence 超高温灭菌稀奶油同属地道风物,突出了爱乐薇Excellence 超高温灭菌稀奶油地道的诺曼底背景和专业乳品技术。其次,"管理有度,和谐自然"突出了对于食品生态链条的考虑,在食材选择、生产制造和环境保护上都非常重视。而"分享热爱,共抵卓越"强调了创作者的热情和创造力,通过这些元素的结合,分享经验,相互尊重。最后,"口味出众,品味美好"则是"Paths of Excellence卓越之旅"的精髓所在,将白茶、黄茶、红茶和绿茶鲜明独特的口感和味道,与稀奶油的醇厚搭配,打造出众口味和源于自然的品质风味。

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"茶原料应用于法餐的情况并不多见,此次我们将四款风格迥异的中国茶与爱乐薇Excellence 超高温灭菌稀奶油产品相结合,创造性地为大家呈现一场口感丰富的卓越之旅,让我感到非常满足。"Pierre Gagnaire表示,"此次在我们的几款配方中,都用到了这款爱乐薇Excellence超高温灭菌稀奶油产品,源自法国诺曼底,拥有浓郁独特奶香以及显著的打发率、出色的持久度、细腻柔滑的质感,为甜点制作提供了卓越的风味底色,可谓是无可替代。"

品牌合作,致力美食灵感的华丽绽放

创立于1945年的Elle & Vire Professionnel®爱乐薇源自法国诺曼底,自然风土孕育出高品质的奶源,结合专业乳品技术,为厨师的创意巧思提供无限可能,共同提升美食风味,达成理想中的美食作品。2013年,隶属于法国Savencia集团的西诺迪斯成为Elle & Vire Professionnel®爱乐薇在中国市场的独家代理经销商,为烘焙与甜品市场以及消费者带来品质的奶油、奶酪、黄油等乳制品。

西诺迪斯总经理范昊德(Denis VERGNEAU) 表示:"西诺迪斯一直致力于以优质的产品和服务,满足中国餐饮行业对于健康美食多样化的追求,Elle & Vire Professionnel®爱乐薇品牌的引入正是这一愿景的体现,凭借高品质的奶源和高标准的生产工艺,带来满足中国市场需求的优质乳制品。不仅如此,我们也以激发中国餐饮专业人士共同探索世界甄味为使命,未来我们将继续与Elle & Vire Professionnel®爱乐薇这样的品牌合作伙伴共同努力,帮助更多热爱美食创作的主厨、美食从业者和爱好者,以高品质的多样化产品助力美食灵感的绽放。"

目前,西诺迪斯已分别在上海、北京和深圳打造了专业厨房,食品剧院和厨师工作室,用专业的"非凡星厨"团队,为客户提供各类配方研发解决方案和技术指导,为厨师及客户带来一站式西点烹饪寄烘焙方案。此外,西诺迪斯隶属的法国Savencia集团还拥有一个技术培训中心,为世界各地的厨师提供专业的培训课程和美食灵感。

关于 Elle & Vire Professionnel® 爱乐薇

自从1945年以来,Elle & Vire Professionnel®爱乐薇经过不懈的探索,逐渐研制出一套专业且特别的乳品制造技术。一代又一代的Elle & Vire Professionnel®爱乐薇新品诞生于诺曼底这片土地上,如今又成功地销往世界多地。

这其中有着怎样的奥秘呢?得益于法国的优越风土,这里的乳牛常年漫步于天然的草场并从中汲取养分,产下优质的牛奶,随后牛奶又被制成优秀的乳制品。Elle & Vire Professionnel®爱乐薇的愿景便是以优质的产品与完善的服务,满足专业客户的各式需求,从而协助他们创造出美味作品。

多年来,Elle & Vire Professionnel®爱乐薇与来自世界多国的甜品大师们紧密合作,研发出一系列质量稳定且表现优异的奶油佳品。

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