大众创业 万众创新 旱蒸牛肉河南管理机构精准扶贫在行动

这年头，各行各业都在创新，真是一不创新就有被淘汰的危险，食品行业也不例外，从绝味鸭脖到周黑鸭，从沙县小吃到重庆小面，吃的工艺与吃的品牌都在不断地创新。如今，牛肉的吃法也玩起了创新。席卷大半个中国的旱蒸牛肉走进河南，即掀起加盟狂热。

旱蒸牛肉项目-河南大众创业精准扶贫在行动在郑州启动

河南手机台讯

这年头，各行各业都在创新，真是一不创新就有被淘汰的危险，食品行业也不例外，从绝味鸭脖到周黑鸭，从沙县小吃到重庆小面，吃的工艺与吃的品牌都在不断地创新。如今，牛肉的吃法也玩起了创新。席卷大半个中国的旱蒸牛肉走进河南，即掀起加盟狂热。

当下流行的旱蒸牛肉不仅做成了一个产业，还申请了国家专利。据蒸牛肉工艺专利发明人、原重庆荣昌餐饮协会会长、旱蒸牛肉创始人郑国军介绍，旱蒸牛肉创立的蒸牛肉专利发明，重要理念就是尽可能最大程度保留牛肉的健康营养又保证牛肉的美味爽口。他发明的旱蒸牛肉烹饪工艺区别与传统意义的牛肉，采用蒸这种独到的烹饪技艺，相比传统的旱蒸牛肉独特的蒸牛肉手法，也让牛肉保存了更多的营养价值。

据了解，旱蒸牛肉是通过传统工艺蒸的烹饪方法制作而成，经过调味后的牛肉原料放在蒸笼中，利用蒸汽使其成熟。蒸制工艺的原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在牛肉中营养成份不受破坏，香气不流失，不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整，加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的牛肉更加鲜、香、嫩，质地细嫩，口感软滑，而且入口即化，颠覆了传统意义的牛肉硬、劲、难以入胃的特点，老少皆宜。

旱蒸牛肉这一品牌推出之后，迅速在市场上掀起一股旋风，很多消费者都好奇地说，没想到牛肉还能这样吃，而且还这么好吃，这真是牛肉“蒸”着吃，大家都争着吃了。

“一坨小牛肉，千亿大市场”，由于旱蒸牛肉颠覆了传统牛肉熟食格局，这小小的吃法创新，一下子打开了非常广阔的消费市场。据统计，目前在休闲食品消费中，牛肉品消费所占的比重接近10%，每年产值高达千亿元，而且还以每年20%的速度递增。旱蒸牛肉改变了人们的消费理念，受到了消费者的认可，而今，旱蒸牛肉连锁加盟机构在全国各地如雨后春笋般地快速增长，由此创造的商机和利润可想而知。

得中原者得天下，旱蒸牛肉自然也不会舍下河南大市场。在郑州市政七街一家旱蒸牛肉加盟店，顾客排起了长队，据该店负责人介绍，这些来买牛肉的都是老顾客，他们已经喜爱上了吃旱蒸牛肉，“旱蒸牛肉可以直接吃，也可以真空包装后作为休闲食品，外出游玩携带方便，而且营养丰富，礼品装送亲戚朋友也上档次，很有面子，不少顾客都是觉得吃着不错，购买了礼品装送亲朋好友品尝的。”该店负责人说。

旱蒸牛肉河南省总代理王马龙(中)与旱蒸牛肉工艺专利发明人、原重庆荣昌餐饮协会会长、旱蒸牛肉创始人郑国军(左)等在一起

据旱蒸牛肉河南省总代理王马龙介绍，旱蒸牛肉进军河南，在为河南消费者奉上营养美味牛肉食品的同时，也为促进消费升级、增加就业和扶贫攻坚开辟了新的途径。王马龙表示，加盟一家“旱蒸牛肉”专卖店，整个投资才几万元，公司把技术、生产、培训、互联网管理等一条龙服务给到创业者，做到了风险可控、回报快、操作简单、容易标准化。

王马龙表示，作为未来中国休闲熟食的领军品牌，旱蒸牛肉为消费者提供更健康美味的牛肉吃法，为国家解决数十万个就业岗位的企业使命而不懈努力。(单小亚)