一带一路美食峰会 世界名厨盛赞止希茶油

2017年第二世界厨艺术赛在京开幕，以“一带一路美食与远方”为主题与远方”为主题的“2017世界厨师艺术峰会”在北京隆重举行，群英荟萃，大腕云集，全球餐饮人共筑中国梦，来自中国、法国、美国、荷兰的明星大厨到场展演。其中包括EDWIN VINKE、EDWIN LOOSE、Michael D.Rosenblum、Marino D’Antonio等业内公认顶级名厨。此次展演活动一改以往单纯的烹饪表演模式，而是由每位名厨在现场操作过程中讲述对于厨师艺术、本国菜式以及烹饪理念的理解，中国元素成了此次峰会的亮点，其中止希茶油以出众的东方口感和突出品质，征服了与会名厨，得到了他们的高度赞扬。

 

2017世界厨师艺术峰会

 

京城面点大王王志强在用止希茶油制作面点后，说用止希茶油做出的的面点和别家不一样，Q滑弹牙不黏人，清爽感人，并特意提醒食客，吃的时候一定要稍微嚼下.要不就像猪八戒吃人参果味儿都没尝到就嗦进去了。

 

米其林一星大厨

 

米其林一星厨师Loic Villemin，举办了一场别开生面的美食快闪活动。在济济一堂的餐厅中，一项“食材重生计划”得到开展。在现场，Loic Villemin利用日常生活中常被废弃的食物“边角料”，佐以止希茶油，制作出很多色香味俱佳的美食点心，让现场参与者大饱口福的同时，也宣扬了止希茶油的环保理念。让广大消费者感受到新奇和惊讶，了解原来美食可以这样做出来的。

 

法国Bocuse d’Or大厨

 

Loic Villemin对止希茶的点评是，炒菜过程无烟点，口感清香纯正，营养价值丰富，特别是止希茶油独有的东方口感，更让美食增添别具一格的风味。

 

峰会烹饪一角

 

据了解，茶油以其色泽金黄，澄清透明，品质纯净，气味清香，味道纯正。被誉为“世界上最好的食用油”。有“东方橄榄油”之称，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。止希茶油提炼于野生木本油科植物果实中，其营养价值、食疗功能浑然天成、卓尔不群。止希茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸即油酸的含量达到80-83%，甚至比橄榄油更高。其中还含有丰富的维生素E。单不饱和脂肪酸对于改善血脂模式和降低心血管疾病的风险都有意义。

 

烹饪一角

 

山茶油经高温提取、低温冬化，保存了对人体健康有益的有效成份，无杂质、口感好、清香透明，适合煎、炒、烹、炸、凉拌，是美食烹饪之佳品。烟点高是茶油的显著特点,茶油的烟点高达 200 ℃— 215 ℃，一般食用油的烟点只有 100 ℃。一般食用油经高温煎炒达 120 ℃时，会产生对人体有害的物质笨和芘。而山茶油不会产生呛人油烟而粘附墙壁。是最为环保的烹调油的好选择。

 

 

本次峰会，共有来自中国、美国、加拿大、法国、荷兰、英国、德国、西班牙、日本、新加坡、马来西亚、韩国、澳大利亚、阿联酋以及港澳台等50多个国家和地区，600余人出席。促进全球厨师艺术的交流，使受众深度认知不同地域烹饪艺术和国际美食发展的潮流。