正确预防糖尿病的第一步，就是得明白什么是糖尿病。糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。糖尿病大致分成两大类：一类是继发性糖尿病。继发性糖尿病是继发于某一些疾病，比如说胰腺疾病、胰腺炎，在服用一些激素药物后，导致了血糖升高;第二类就是原发性糖尿病，就是我们所说的Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。对于原发性的糖尿病，我国的专家研究表明，主要是由于两大因素：遗传因素与环境因素。Ⅰ型糖尿病就是因为我们的身体内先天存在遗传的糖尿病易感基因;Ⅱ型糖尿病则多是因为环境因素：摄入高热量及结构不合理(高脂肪、高蛋白、低碳水化合物)膳食导致肥胖，随着体重的增加及缺乏体育运动，胰岛素抵抗性会逐渐加重，进而导致胰岛素分泌缺陷和2型糖尿病的发生。
糖尿病的常见症状是多饮、多尿、多食和消瘦，疲乏无力，严重时还会出现视网膜病变，下肢溃疡，蛋白尿，心悸，高血压及冠心病等较为严重的症状。
其实，在我们身边的糖尿病患者大多都是因为在生活饮食方面不规律造成的，食用了过多的含有高脂肪高胆固醇高热量的食物，使得胰岛素分泌缺陷，进而导致患上糖尿病。为了预防糖尿病，我们在饮食上要尽可能的少油少糖。另外就是降低我们身体内的脂肪含量，有研究表明，含量高于27%的甘油二酯油会对人体脂肪产生抑制积累的作用，这主要是通过提高脂肪酸β-氧化速率来实现的。β-氧化是减少体内脂肪积累的关键代谢过程，所以我们可以利用甘油二酯来降低脂肪含量，达到预防糖尿病的目的。
