伴随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，消费者对产品品质的要求越来越高。追求高端产品成为社会发展的一种必然要求，也是社会现代化的一个重要标志。这种追求高端的生活态度，在酒类市场也是如此。原价1499元一瓶的飞天茅台市场售价已经接近3000元，而在“茅台热”的带动下，各种酱香酒逐渐受到大家的追捧。
不过和以往不同的是，在以前的酱酒市场中，即便消费需求同样旺盛，但更注重的是面子工程，大牌白酒不断溢价，普通消费品得不到重视，但从今年的酱酒市场来看，早已不同往昔。根据相关调查显示，近年酱酒市场整体增幅约10%-30%。
高端白酒消费将持续带动酱酒热
根据中国酒业协会发布的报告，现在伴随着新中产阶层的崛起，白酒消费正在从量变向质变转化。这种质变体现在了酱酒的收藏消费上，特别是“喝老酒”日趋兴盛的当下，酱酒成为涨势最凶猛的一支。
近两年来，茅台集团技开作为贵州茅台集团的子公司，也在集团的战略指导下，动作频频。面对酱酒市场的大热，茅台集团技开加快了产品结构的调整，加速了产业结构优化升级，将原有的茅台醇进行升级，同时推行了品牌瘦身和提品质、树品牌、塑品味“三品工程”。告别低端浓香产品，主打中高端酱酒系列，并以首创的“柔和酱香”口味引领市场发展。
柔和酱香更适合年轻消费者
虽然同样是酱酒，但茅台醇主打“柔和酱香”差异化选择。技术开发公司公司副总经理钟丽表示，“柔和酱香”并非是茅台醇的营销噱头，而是实打实地由中国酿酒大师季克良带领专家团队，同时联合中国食品发酵工业研究院、中国食品工业协会白酒委员会两大权威机构，创新性地采用多一次续沙、多一次发酵、多一次蒸煮，采用清蒸混入法续沙工艺，历经反复实验探索而成。
与此同时，茅台醇·天青也成为了“柔和酱香”中的高端代表。“雨过天青云破处，这般颜色做将来”。宋徽宗的这一诗句，是茅台醇·天青的出处，也是其产品设计理念。其文人审美，赋予了茅台醇·天青更深厚的底蕴和文化内涵，也更符合年轻人对文化赋能的接受。茅台醇·天青具有易入口、醒酒快等显著特点，柔和的口感让年轻人可以更好的感受到“酱香万里，茅台醇香”的魅力。其使用的柔和酱香工艺也获得了贵州省科学技术进步奖、国家发明专利证书，成为酱酒行业内的中高端大单品之一。
显而易见，茅台醇·天青承载着茅台集团技开冲击百亿的重托。那么对于初次接触酱酒的消费者，无论是喝酒还是藏酒投资，选有品质的酒、好喝的酒，都是最重要的原则。茅台醇·天青是由贵州茅台酒厂集团技术开发公司出品，有着极高的品质，同样是家喻户晓的高端品牌。毋庸置疑的是，茅台醇·天青将成为2021年高端酱酒市场中最重要的一环，并且它将为打造更年轻化的茅台醇品牌贡献出很大力量。
