春天，当一切都变得温暖的时候，它带着温暖，顷刻间席卷了整座城市。偶尔刮起的春风，扫过这个城市的每个角落，也都蕴涵着袭人的热量。匆匆从太阳底下飞奔过的人，也忘不了说上几句“看桃花都开了。”关于春天的记忆，从这里开始。
耀眼的阳光、空气中弥漫的花草香、冰箱里刚取出的零食、一部泡沫剧，似乎都成了春日里的缓解剂，而五颜六色的冰激凌，更成为了人们眼中的新宠~如果你想为温暖的春日，添上几分冰爽甜蜜?不如在这个周末，亲自做一道冰激凌。
今天，红星美羚就为大家介绍一道羊奶冰激凌!它有蛋与糖的柔润、羊奶的清甜、奶油的浓香，混合着这个春天的馥郁，让你吃出满满的幸福感。
清甜的羊奶，遇见浓郁的奶油，让整个冰激凌的味道少了多余的甜腻，多出几分高级感。在周末的厨房，化身米其林甜品大师，似乎也没有那么难。
用羊奶、蛋黄、奶油混合好的蛋奶糊，在小火的状态下慢慢搅动，避免温度太高变成蛋花汤;鸡蛋一定要常温，越接近40度鸡蛋的膨胀度越佳，冷藏鸡蛋没法打发;比起电动打蛋器，手动打蛋器的操作，蛋奶糊不会有过多泡泡……
在每一步的操作下，你渐渐收获了一个专注的自己。把全部的精力投入进去，去调整灶火的强弱、感触羊奶的纯净、嗅到奶油的香气，当你的指尖触碰到冰激凌冰凉的瞬间，开心无比。
冰淇淋入口那一刻，绵绵和清凉在口中缓慢延展，凉意由舌尖蔓延到全身，一扫烦躁，今年春天，让我们乘着红星美羚的春日清凉列车，一起出发吧!
【自制羊奶冰激凌】
用料：
鸡蛋2个、红星美羚羊奶粉2包(50克)、白砂糖60克、淡奶油200克、蔓越莓干若干
制作步骤：
①打2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，只留蛋黄部分，再用温水冲泡2袋红星美羚全脂纯羊奶粉。
②将冲泡好的羊奶倒入蛋黄，再加入白砂糖搅拌至糊状，把蛋奶糊倒进锅里，小火加热，边加热边搅拌，冒出小泡泡时就可以关火了。
③淡奶油用打蛋器打发成奶油，硬度大概在7分左右，把打发好的奶油分两次加进放凉的蛋奶糊中，全部打发均匀。
④放入冰箱冷藏30分钟后，再拿出来打发一下，这个步骤重复3-4次，能让冰淇淋的口感更绵密顺滑。
⑤最后一次打发好后，加一点蔓越莓干，全部搅拌均匀，倒入容器内，封上保鲜膜放进冰箱冷冻过夜，第二天就能拿出来吃啦~
怎么样?是不是很简单呀~不知道小伙伴们有没有学会呢?在繁花盛开的春季来一盒奶味十足的冰激凌，心情定能极好的!
