随着人们对健康关注度的增加，拥有天然、绿色、营养等健康属性的植物蛋白饮料市场热度越来越高。天猫新品创新中心发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》报告显示，2020年我国植物蛋白饮料市场增速高达800%，在饮料市场中成长贡献15.5%，排名第三。
作为植物蛋白第一股的养元饮品从创立之初就致力于研究核桃的健脑作用，打造绿色、天然的植物蛋白饮料，同时紧抓消费者的需求变化，推出多款高端优质产品，实力领跑植物蛋白饮料赛道。
六个核桃专注核桃营养 领跑植物蛋白赛道
植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉等为主要原料(如核桃仁、杏仁、大豆等)，经加工制成的以植物蛋白为主体的乳状液体饮品。其中以核桃为原料制作的核桃乳饮品，因成分中含有大量丰富的维生素、矿物质等营养成分和具备的健脑价值而备受消费者的关注，而专注于挖掘核桃健脑营养的养元六个核桃更是这中间的佼佼者。
据养元饮品的相关负责人介绍，养元饮品基于核桃的营养和功效进行分析，通过了多种实验和分析，最终以优质的原材料和先进的工艺技术，研发出极具营养价值，口感香浓顺滑的六个核桃，满足消费者对健康饮食的高度追求。
目前，养元已经拥有了三套行业领先的生产工艺。其中，“5·3·28”工艺，解决了核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，解决了口感问题其创的“全核桃CET冷萃工艺”，实现了核桃仁种皮苦涩物质的靶向去除，完整保留核桃及其种皮的营养，将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上;最先进的“五重细化研磨”工艺，将核桃乳研磨颗粒的平均直径达到纳米级，在只改变核桃原料的物理状态下，保证了核桃营养的完整性，也使核桃营养成分更容易为人体吸收。
养元饮品高端升级 积极应对市场同质化问题
尽管植物蛋白市场的前景十分广阔，但是随着越来越多的商家入驻、抢占植物蛋白饮料市场，植物蛋白市场的竞争愈发激烈，面临的同质化问题也越来越严重。而养元饮品作为一家有着多年市场经营的公司，立刻就洞察到了市场的变化，着手进行品牌的转型升级，在注重营养与健康的同时着手高端化的布局，对产品进行研发升级。
今年上半年养元饮品重磅推出的新品六个核桃2430，就是一款依靠科学成果研发落地的高端功能型饮料。它是依据中国疾病预防控制中心一项针对核桃健脑功效研究为蓝本研发的产品，根据结果“连续三十天食用含有24g核桃仁的核桃乳，可改善记忆力。”这一研究成果，顺势推出“每天一罐六个核桃2430，每罐含有24g核桃，坚持30天，可提升记忆力”的健脑方案。在另一方面上，为了满足消费者对健康的追求，该产品通过全新的配方，以“0糖、00胆固醇、0香料”的健康属性，赢得了社会各界的认可，在微博、小红书等种草平台都能看见它的身影。
随着植物蛋白赛道的不断升级和消费者群体和需求的不断变化，企业唯有在坚持产品理念的同时，不断进行创新升级，打造出能够满足消费者不同消费需求的进阶产品，才有机会打破行业的同质化现象，促进行业和市场的共同发展。
