在贵州酱酒行业,郑先强有着多重身份。他既是光先烧坊的掌舵人,也是遵义市白酒行业商会会长,还参与制定酱酒标准。但他最看重的,是传承父亲郑光先的茅台易地试验成果。正是这份传承,让光先烧坊的掌舵人郑先强始终将科学酿酒与品质坚守作为核心追求。
郑先强的酿酒之路深受父亲郑光先的影响。20世纪开展的“茅台易地试验”,在郑光先带领下历时十年攻克技术难关,这项国家级科研成果为后续酱酒生产奠定了坚实基础。
“让老百姓喝上放心酒”成为郑先强坚守三十年的初心。他不仅继承了父亲的茅台易地试验技术成果,更将传统工艺与现代管理相融合,建立起独具特色的生产体系。
郑先强作为光先烧坊的掌舵人,在他的领导下,光先烧坊建立起独特的技术优势。坐落于茅台镇核心产区的两大生产基地,拥有190余口标准化窖池,实现了从原料到成品的全流程自主管控。
尤为值得一提的是,光先烧坊通过复刻茅香菌株、解析4300种菌群组成,建立了完整的微生物数据库。这项突破性研究使得酱酒风味实现了精准调控,确保了产品品质的稳定性。同时,万吨级的储能设施为酒体醇熟提供了坚实保障。
在郑先强看来,优质的酱香酒不应是少数人的专属,而应当成为大众能够享受的生活。他将“民生价格”作为企业的核心承诺,通过优化运营效率、创新成本管控,在保证茅香品质的前提下,实现了产品的价格亲民化。
面对日益激烈的市场竞争,郑先强作为光先烧坊的掌舵人,带领光先烧坊走出了一条独特的发展道路。以科学研究为品质根基,以普惠大众为市场方向,真正让高端酱酒回归品饮本质。
