豆腐和鸡蛋这样炒，不仅补气益肾，还能预防大肠癌的发生

韭菜具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。下面随51养生网小编一起来看看吧!

食材：

豆腐、鸡蛋、韭菜、辣子皮、植物油、盐、味级鲜

做法：

1、把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末，豆腐切块，鸡蛋打散

2、热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块出锅

3、加豆腐块，煎到一面金黄，翻面继续煎另一面

4、煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味，加韭菜和盐翻炒均匀，加鸡蛋块翻炒均匀出锅