做卤菜生意最近正是时候，消费群体的转变，人们手里可用于饮食的钱变多了，对生活小吃、各种卤味也越来越追求。
传统的卤菜经营模式，已经不能满足需要，由于卤菜准入门槛低，很多卤菜店瞬间在大街小巷开业，但是这样没有经验的卤菜又有什么味呢，没有味道的菜，食之无味。
许多没做过的都一股脑往这个行业里扎，搅得整个行业质量参差不齐。
这个时候，通过正规的训练，还有扎实的功底的店面，就可以从中杀出，快速获得消费者的认可，突然出现一个好吃的，谁记不住你呢，谁都会印象深刻。
1、七十二卤-高质量服务
七十二卤做卤菜方面我们是认真对待顾客：不离不舍，不放弃，对待顾客的需求认真去完成，满足顾客。除了产品质量还有服务，我们坚持去做，最后，感动顾客，来到我们的怀抱。
2、七十二卤-品牌实力
卤菜是一个综合性的行业，除了在产品研发方面投入了很多，在管理、运营、营销等众多方面，我们下足了力气，从消费者认识到购买，打造高效的模式来满足市场需求。
3、七十二卤-不断技术升级
当前餐饮行业竞争激烈，新策略、新方法、新思路、新现象层出不穷。七十二卤就是其中的代表品牌，它虽然立足于人们都非常熟悉的熟卤小吃，但却没有固守传统工艺，而是特别邀请国内美食名家作为技术顾问，专注于小吃工艺改良创新。
为了能保证旗下投资者都有良好的经营效益，七十二卤还特别建立完善了培训机制，为所有投资者输出品牌经验、研究成果、先进技术、先进理念等等。从某种意义上来说，七十二卤扮演着创业“培训班”的角色，让每个商家在这里用新思想、好经验、好方法武装自己，从而在实际经营中更好的应对挑战，更好的生存。
