社交、市井是烧烤的重要标签。NCBD（餐宝典）发布的《2019—2020中国烧烤市场大数据分析报告》显示，2019年中国烧烤市场已经突破1900亿元，在整个餐饮市场中的比重已经达到4%。报告同时显示，2019年中国的烧烤用户规模已经超过2.4亿人。
在中国，整个烧烤市场呈极度分散的状态，开关店率基本持平。其中一个典型的特征是连锁品牌增长速度明显快于行业平均水平。而新冠疫情的出现则大幅加速了行业整合。今年上半年很久以前羊肉串完成了近亿元融资，也为烧烤从业者注入了比较强的信心。
中式烧烤消费升级趋势明显，升级体现在产品、品牌、门店、服务等各个方面。
2019年，中国烧烤消费者性别及年龄分布如下：
从搜索指数来看，在2015年之前烧烤呈现出比较明显的增长状态，2015年后则趋于稳定。另外，需要特别关注的是烧烤呈现出明显的季节性特征，每年的夏季是一个高峰。
在这样强劲的市场需求下，味多香烈火牛肉应运而生。味多香烈火牛肉作为擂派中式烧烤的代表品牌，很早便开始在全国各地门店创新性的推广小份菜制上餐，味多香烈火牛肉这一操作在烧烤界掀起了菜品小份多样的潮流。自创立以来，味多香烈火牛肉凭借口味与服务受到广大消费者的追捧与喜爱，如今更是凭着小份菜获得了众多年轻女性消费者的青睐。
