今夏卤味赛道激战持续，纵观各大品牌突围之道，真正助推品牌脱颖而出实现迅猛增长的即为产品品质，受众广泛且深受青睐的产品是基础，优秀的产品品质是根本。
夏季卤味旺季来临，佬街佬味门店业绩再度飙升，第三季度首月门店平均营业额同比增长近六成，可谓是打响了夏季市场争夺战的“第一枪”。能够在新老品牌的夹击下突破重围再度攀升，靠的便是对传统的恪守和再现，以及持续锻造供应链下的品质保障。
恪守和再现传统，地道产品为基
据企查查统计数据显示，目前我国卤味相关企业注册数量已超17.98万家，百花齐放，群雄争霸，在激烈竞争的卤味赛道上立足难，实现规模扩张更难。
立足的首要基础便是能够赢得大众青睐的产品。佬街佬味在创立之初便是凭借地道本帮熟食赢得了食客们的青睐，一间数十平米的直营店，吸引了食客的目光，刺激了食客的味蕾，留住了一批忠实老客户。就这样，从一家店、数家店、数十家店、数百家店，如今的佬街佬味的忠实客户已遍及各地。
手撕鸡、蹄髈、酱鸭、酱牛肉、糖醋小排、糟卤、走油肉、虎皮凤爪、酱香黄瓜、百叶结……洁净玻璃橱窗后面是佬街佬味研发团队精心打造和改良后的浓油赤酱美味。访问中，多家门店的店长表示，说不清究竟哪个是拳头产品，都挺受欢迎的。
持续发力供应链，优秀品质至上
凭借产品留住了食客，如何为遍及江南地区的食客提供如一品质的产品是关键。在品牌门店持续扩张的过程中，佬街佬味依托总公司——上海财治食品有限公司的生产基地，在采购、生产与配送领域下苦功夫，与源头种植户、养殖户、实力企业建立合作关系，专注生产工艺改良与品控，发力优化冷链物流，苛求细节，确保产品品质。
可见，品质经得起市场敲打，受得住食客检验，是佬街佬味长久立于地域市场前列的关键所在。
不断升级扶持政策，确保良性经营
旗下加盟店保持良性经营态势是品牌长久立足卤味赛道的根砥。佬街佬味坚守“命运共同体”理念，与加盟商结为“命运共同体”，不断升级扶持政策，为加盟商提供从精准选址、办证帮助、前期培训、订货物流、开业策划、常年辅助、促销支持等扶持服务，助力加盟商快速步入良性健康发展态势。
与此同时，品牌旗下成立有30余支加盟小分队，常年奔波于各地门店之间，根据门店经营状况提供“一对一”驻店帮扶服务，助力加盟店稳定经营。
地道产品为基，产品品质至上，扶持服务保障，佬街佬味近几年持续稳步跃迁，增速喜人。今夏，佬街佬味保持了一贯的迅猛增长态势，卤味旺季一过，便是金九银十创业旺季，下半年佬街佬味成长之路或将再加速。
