近日，2024 年全国食品安全宣传周活动在京城盛大启动，此次活动由国务院食安办等 28 部门联合开展。蒙牛集团总裁高飞出席了主场活动并发表重要讲话。
蒙牛作为中国乳业的领军企业，一直以来都肩负着重大的责任。总裁高飞强调，蒙牛始终铭记 “奶以安为要” 的嘱托，将食品安全视为企业的生命线。在生产过程中，蒙牛严格把控每一个环节，从奶源的选择到加工工艺的优化，再到产品的质量检测，都力求做到精益求精。
高飞表示，蒙牛将保障乳品质量放在一切工作中最重要的位置，以执行为关键抓手，充分将主体意识和责任意识落实到企业实践中。
蒙牛自成立以来，始终将食品安全视为企业的生命线，积极发挥“国家队”的引领带动作用，以国家市场监管总局“60号令”为准绳，通过升级内控体系、强化技术保障、提升能力意识、压实主体责任，为消费者提供更高品质的“放心奶”。
在风险管理领域，蒙牛持续精进，不断优化风险控制机制，建立日管控、周排查、月调度的综合管理机制，实现了生产流程的全覆盖。同时，蒙牛坚持将食安责任落实到最小单元，并坚持质量上的“一票否决”。
技术层面，蒙牛引领行业潮流，加速推进产业链的数智化转型，搭建了“一棵草到一杯奶”的全链路质量信息平台，实现“端到端”的互联互通。目前，蒙牛承建的“乳品质量数智监控技术”重点实验室已获总局批准。2023年5月，蒙牛建成了全球乳业首座全数智超级工厂——蒙牛宁夏工厂，实现了“百人百亿”全球乳业工厂年度最高人效比，为全球乳业数智转型树立了典范。
近年来，中国乳品食安水平显著提升，抽检合格率保持在99%以上。但同时，行业也面临周期性的挑战，正着力“固本培元强基础，反求诸己练内功”，推动新旧动能转换，打造新质生产力。落实食安主体责任，则是实现中国奶业振兴的根本保障。
展望未来，蒙牛将继续在食品安全的道路上砥砺前行。不断加强质量管理体系的建设，引入先进的技术和设备，提高检测的精准度和效率。加强对员工的培训和教育，提升他们的食品安全意识和技能水平。同时，积极与行业内的其他企业交流合作，共同推动整个乳业行业的食品安全水平提升。蒙牛将以创新为驱动，不断探索新的生产方式和管理模式，为消费者提供更加安全、营养、美味的乳制品。
