近日，中国食品科学技术学会年会在重庆拉开帷幕，这已是中国食品科学技术学会举办的第二十一届年会。蒙牛乳业作为乳业领域的卓越代表，凭借深厚的研发底蕴和勇于创新的精神，其“益生元-益生菌”研究成果荣获“食品科学技术学会科学技术进步一等奖”，其自主研发的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”还被评为“中国食品科技十大进展”，这一系列成就如同一束光，照亮了蒙牛乳业在乳业创新之路上的辉煌前景。
该会议由中国食品科学技术学会举办，多维度探讨视频领域的前沿科技，分享科技成果。会议发布的相关奖项及“中国食品科技十大进展”成果经过公开征集、形式审查、答辩、专家评审等流程严格评选，客观反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。
据了解，蒙牛乳业“‘益生元-益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目，成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，明确了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制，实现了技术上的多重创新，包括功效强化、营养提升和结构优化，创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这一成果不仅促进了国产益生菌产业的崛起，也推动了常温乳制品行业的功效升级，对相关大健康产业的协同发展具有深远意义。
此外，蒙牛乳业长期在儿童营养领域的深耕，不仅建立了创新的组合物研究技术体系，还首创了功效验证的专利配方，为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆。此次，被评为中国食品科技“十大”进展的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”的项目，就是将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足儿童生长发育的营养需求，开辟了儿童奶精准营养的新篇章，提升了产品的专业性和科学性，进一步增强了蒙牛乳业的品牌竞争力。
蒙牛乳业在食品科技领域的成就，如同灯塔之光，为中国乳业发展指引着方向。蒙牛乳业一直以来都像是一位无畏的开拓者，在科技创新的征途上披荆斩棘。它以满足国民健康需求为使命，持续投入资源，不断挖掘科技潜力。在未来，蒙牛乳业将以更加稳健的步伐向前迈进，将更多先进的科技融入产品，为消费者带来更优质、更健康、更具科技含量的乳制品。
