有一家店，自带“排队”属性，每开到一个地方都会引起当地的轰动，开一家火一家，毫无例外。神奇的地方还不止于此，这家店的“招牌菜”叫做肉松小贝，几乎每一订单上都有它的名字。没错，这家店就是火到没朋友的“鲍师傅”。鲍师傅凭借着独特的配方、优质的原料与亲民的价格获得了食客们的追捧，同时得益于网络的发达，“鲍师傅”迅速蹿红网络成为了家喻户晓的“网红”。
“鲍师傅”维权行动
随着“鲍师傅”的名气大增，不知从何时起，街面上涌现出了很多的“鲍师傅”。直到最近纷纷攘攘的“鲍师傅真假之争”浮出水面，消费者才恍然大悟：我可能吃到了“假鲍师傅”。
事件缘由起于北京鲍才胜餐饮管理有限公司，2018春天，鲍才胜餐饮突然召开新闻发布会，宣称自己公司旗下的“鲍师傅”才是最正宗的“鲍师傅”，并宣布启动维权行动。在工商部门介入后，“维权行动”确实起到了作用，很多打着“鲍师傅”名号的小作坊纷纷关店或是更名，唯独北京易尚餐饮管理有限公司的“鲍师傅”依然屹立不倒，这是什么原因呢?
“鲍师傅”真假之争
4月3日，一场关于“鲍师傅”的商标权官司在杭州西湖法院开打。自称正牌“鲍师傅”的北京鲍才胜餐饮管理有限公司以侵害商标权为由，将杭州之江度假区晓贝糕点店和北京易尚餐饮管理有限公司起诉到法院，要求两被告立即停止侵权行为。
经过审理，北京易尚餐饮有着正规的工商注册，可以从事餐厅、餐馆等服务类别，因此，从法律意义上来讲，不存在谁是真的谁是假的。据了解，从商标总局查询到跟餐饮食品相关的“鲍师傅”分别是30类面包糕点类;32类酒水饮品类;43类餐饮服务类。但是商标的持有人确是两家公司，其中30类商标归属北京鲍才胜餐饮管理有限公司，32类和43类商标归属于北京易尚餐饮管理有限公司。其中最重要的是30类产品商标和43类餐饮服务类商标，如果“鲍师傅”定义为包装食品，则使用30类商标无可争议，如果“鲍师傅”定义为餐饮门店，则使用43类商标无可争议。
一直声称正宗的鲍才胜餐饮陷入尴尬局面，似乎“打假”打到了自己身上。而此时，谁也无法判断究竟鲍才胜餐饮与北京易尚餐饮到底谁先开的店铺?谁最具有资格称自己为“正宗”?但这场以“商标”为名义的竞争并没有因此而结束。
“鲍师傅”规模之争
话分两头，这边北京鲍才胜餐饮管理有限公司还在马不停蹄的肃清“竞争对手”，狂刷存在感;而另一边北京易尚餐饮管理有限公司犹如星火燎原之势迅速席卷全国。在与鲍才胜公司的商标纠纷缠斗中，北京易尚餐饮绕开商标纠纷，注重产品，全力展店。从北京易尚餐饮公开的微博与微信中可以看到大量的开店信息，经常能够看到食客排队购买糕点的视频和图文消息。据北京易尚餐饮负责人透露，目前北京易尚餐饮门店已经超过三百家，并且仍然还在扩张中。
从目前发展的势头来看，北京鲍才胜餐饮加大产品的品控管理，放缓了发展是速度，并加大了维权力度。而北京易尚餐饮的展店速度远远大于北京鲍才胜餐饮，原因是北京易尚餐饮的公司运营方式和降低门槛先入为主的优势占据了大半江山。在市场为王的年代，北京易尚餐饮似乎拔得了头筹，而强大的市场占有率，将作为企业未来发展的强大动力。
也许是实体店较多，从口碑上来说，北京易尚餐饮的“鲍师傅”更受消费者欢迎。不过也难怪，北京易尚餐饮的“鲍师傅”用料足，出餐速度快，味道适中，确实很招人喜欢。北京易尚餐饮的展店速度远远大于北京鲍才胜餐饮，这不仅是投资者对企业的考量，同时也是对产品质量的考量。从投资者与消费者的反应来看，北京易尚餐饮的“鲍师傅”更受欢迎，赢面也更大些。
