古人打仗讲究"天时地利人和",而商场如战场,做生意也一样。对餐饮行业而言,地址的重要性毋庸置疑。选址的决策过程复杂,成本高,一旦选定不易变动。同时地址特点对店铺的经营也有一定的影响性!
少数餐饮投资会提供选址指导,例如設計書搞面,在选址方面,搞面会有选址顾问进行一对一的指导与协助。让投资商在选址上领先同行一大步!
商场门店可以经营,街边小摊也能做生意。但匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大。那么如何去选择一个适合自己的店铺呢!
接下来,小编就简单的向大家介绍一下
搞面店铺该如何选址!
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♢店铺定位
今天的业态已经不是传统餐饮八大菜系及产业链和模式的分类方法,行业趋于成熟的过程中进行了细分,已经细化为品类分法或者是近几年从世界新进管理咨询公司引进的市场定位分法。
运用定为原则在国内餐饮比较成功的有西北菜《西贝》、广东粤菜类小吃《红荔村》、川味火锅《海底捞》、烧烤类《木屋烧烤》、《很久以前》等。通过定位,搞面倒推待选地址的特征。不同品类所需店铺大小不同,找准自己产品的定位才能更好的经营。
♢店铺面积选定
店铺面积过大,租金就会越多,造成不必要的银子浪费。要考虑和结合自身的资金状况去斟酌。
举个栗子:設計書搞面通常以60㎡-100㎡为佳,过小不易于活动,太大不利于经营;
♢选址途经
选址途径一般有以下几种,小编带大家简单了解下:
Ⅰ
扫街:这是最简单最直接的方式,更加直观的了解到门店的具体位置及周边的业态分布情况;
Ⅱ
朋友协助选址:通过朋友关系网络,也是必须尝试的方式;
Ⅲ
依靠互联网:方式可行,但结果往往产出较低,且质量不能保证;
Ⅳ
追随业态互补者:如果店铺周边业态分布可以给门店一定互补,那么也可以产生重要的销售推动;
Ⅴ
追随业态竞争者:相对的餐饮集中区域,虽然竞争激烈但是也是存在巨大机会点;
Ⅵ
找职业中介:通常很多较好的店铺位置都掌握在中介手中,所以这也是比较高效的方式,缺点是要承担一部分中介费用;
♢地理位置
地理位置的重要性,毋庸置疑。那么搞面应该选择哪些位置呢?
①
把店铺地址定在在车水马龙、人流熙攘的热闹地段,迈向成功的概率往往比普通地段高出许多,有常识的都知道,流量越大,转换率也就越多。
②
写字楼旁边、学校门口、商业中心、机场车站商圈、医院门口、著名的旅游景点等等。这些都是搞面必争之地!
③
也可以选择在三岔路口,或者拐角处;这类位置的店铺,从各个角度看,都十分显眼。利用有利位置,打好宣传抓住顾客的消费心理,将过往的行人吸引到商店中来。
♢选址误区
在选址过程中常常会有一些非店铺本身的误区,会极大的影响店铺的经营;
◆阻客拦路虎
这种情况最为常见,一条分割线分割了一半的客源!犹如拦路虎一般,所以选择店铺时一定要考虑旁边是否正常通过!
◆绝路"天梯"
城市中常有类似于这种形式的街边店,适中的台阶对店铺影响不大,但如果台阶过高,在无形中便拉开了与客户之间的距离,产生落差不利于客户进店!
◆一叶障目
临街店经常容易被门前的绿化树给遮挡,不足以展示。如果客户都看不到你的店,又怎么会进店?
店铺选址至关重要,它很大程度决定了你的店铺究竟是车水马龙、往来如织还是门可罗雀、渺无人烟!
选择一个好的地址将会是你客户来源的关键要素之一!
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搞面全球发展的巨大机遇
2018年10月25日,由中国饭店协会会长/国际餐饮与饭店协会亚太区主席韩明女士亲自筛选并成立中国饭店协会行业导师专业委员会。搞面的创始人汪洋有幸成为韩明会长钦点的15位学徒之一。
首批15位学徒均由韩明会长钦点选取,由餐饮业15位顶尖企业家担任导师,利用导师团的珍贵创业经验,联合行业资源全程辅导学徒成长。将在2019年依托中国饭店协会一流的平台资源,以及15位导师雄厚的实力和资深行业经验,助力15位餐饮新锐企业家从量变到质变的飞跃!
包括搞面CEO汪洋在内的15位餐饮新锐成为首批EMHI学员。
2018年6月27日世界中餐业联合会(世界中餐联合会是1991年经中国政府批准成立的世界性中餐业促进组织)主办的中国国际餐饮交易博览会26日在北京中国国际展览中心成功举办,全球40多个国家与地区的政府代表、中餐领袖、国际名厨、餐饮企业代表等出席。
設計書搞面有幸参与,并荣幸被世界中餐联合会授予2018年度最具影响力餐饮品牌!
搞面作为近年来异军突起的品牌,历经多年坚持不懈的努力,始终坚持创新,紧跟时代步伐,积极拓展了外卖项目成为中饭协外卖专业委员会会员单位,并荣获"2018中国外卖更具有成长性品牌"、"2018中国外卖五十强品牌"!
十多年的创业见证了国际连锁品牌的迅猛发展,也经历了互联网的大起大落 ——于是,思考着如何利用自己十多年国际连锁品牌服务经验及互联网的优势创立一个真正立足于线下长远发展的品牌,于是锁定了最为普通的面馆,尝遍国内各城市大大小小的面馆---并多次造访了有着牛肉面之都的台北,最终决定把台湾特色的牛肉面引入大陆。
在获得台湾品质金像奖的基础上不断尝试,首次打破传统台湾牛肉面与创新的边际,携手海峡两岸十大名厨及中国烹饪大师,融合百家之长, 最终精选33种香料和果蔬经过数十道工序熬制而成独有的烹饪酱料和美味汤料, 创造出搞面汤汁独具魅力的香浓味道。开启了設計書搞面的品牌之路!
消费升级是未来的发展趋势,从吃饱到吃好再到吃出感觉,体验的乐趣在90及00后的消费观念的占比中越来越大,設計書搞面无论从基础的产品还是消费端的视觉都给到消费者极具创新的体验。
設計書搞面以传统的牛肉面为主,在传承传统的基础上通过融合与创新最终创造出独具特点的大块牛肉搞面,其中一搞三吃的创新吃法,让一碗搞面同时有三种吃法,一经推出立即受到消费者的高度评价和行业权威机构的认可,先后荣获多项大奖,設計書搞面在产品口感体验上遥遥领先同类产品。
搞面的全新超级符号由马修博利艺术大师以及中国集和-|-集团护航创新升级。
Mr.Matthieu Poli曾与法国CHANEL和意大利Docle&Gabanna等国际高奢品牌共创了许多艺术作品,并在巴黎著名的《Nuit Blanche》上展示。
設計書搞面,为了满足品牌国际化发展的战略,搞面创始人团队经多方努力,荣幸的邀请到 Mr.Matthieu Poli 为搞面设计全新的品牌IP,Mr.Matthieu Poli秉承品牌的超级符号"搞"系列,打造出更具特性的视觉形象,让品牌IP真正符合設計書搞面品牌的国际化发展。
VI形象是品牌调性体现的重要窗口,在视觉物料设计上設計書搞面细微入深,延伸出许多符合年轻人口味的形象,尤其是搞面玩偶的设计和推出非常受搞面消费群体的喜爱和追捧。
在马修博利艺术大师所设计的品牌形象的基础上进行了二次设计,并打造出了独一无二的搞面充电宝。
同时也推出了牙刷套装、马克杯、笔记本、茶叶、纸巾等物品也很受欢迎。
2018年搞面带着中国顶尖的3D裸眼全息科技和创新的中国牛肉搞面一起来到索契开设全球首家3D全息体验的中国面馆,更是将视觉体验完全提升到了另一个层次,现场的就是一场震撼的视觉盛宴。
2018年搞面品牌知名度不断地扩大,创新发展速度越来越快,各路明星闻讯而来后被搞面深深吸引,纷纷为搞面惊艳味蕾的爆发力和充满创意与趣味的店铺设计点赞!
未来設計書搞面将继续深耕餐饮行业,更进一步借助大数据和科技的力量深层次优化搞面的经营,为更多中小餐饮创业者赋能,提升中小餐饮企业的经营能力。
(部分图文源于网络)
