虽然中华美食文化博大精深，但长久以来，国内餐饮消费市场的同质化程度，却在不断加深。受此影响，每个餐饮品牌在出新后不久，都免不了要和竞争对手打价格战。并且，餐饮品牌难以将菜品培养成经典，而想要实现业绩稳增长，只能靠持续的“伪创新”。
不走寻常路 大菜变小菜
思维决定行动，方向错误，再好的想法也无法结出令人惊叹的果实。所以，对于各餐饮品牌而言，只有不按照对手的思维行事、思考问题，才能找到一条让自己实现飞速发展的康庄大道。典型的如鸡无双炒鸡，其将传统大菜成功实现小份化后，无论是策略、所取得的宣传效果，还是营收，均大幅超越同期问世的竞争对手。
将传统大菜由大变小，在许多人看来，无非是盛放器皿的更换。然而，那些看轻鸡无双炒鸡的人，在看到鸡无双炒鸡的创新菜品后，无不对之赞誉有加，并觉得完全颠覆自己当初的预想。因为在“由大变小”的过程中，鸡无双炒鸡先后实现烹饪技艺、设备、人员管理等多个方面的创新。而且能让消费者在接触创新美食后的瞬间，发觉它与自己以往所见的同类美食，差异巨大，味道更好，更具诱惑力。
如愿引领潮流 鸡无双更懂市场
创新不是目的，成为潮流才是鸡无双炒鸡的本意。早前有多位美食专家在尝过鸡无双炒鸡的创新美食后，都表示认同这一说法。而他们对鸡无双炒鸡品牌战略的洞察，主因是意识到在餐饮消费升级的大背景下，国内仍有许多中低收入人群尚未反应过来。但作为餐饮品牌，如果冒然跟进消费升级，势必会导致业绩下滑。但在鸡无双炒鸡看来，无论是过于保守，等待他人打头阵，亦或是急于出手，均不是聪明的做法。所以，鸡无双炒鸡进而想到将传统菜品“由大变小”，使消费者在花钱不多的情况下，实现消费体验的大幅提升。
顺应时代搞创新，用不一样的眼光来分析自己所能获得资源，这就是鸡无双炒鸡得以靠创新菜品飞速发展的秘诀。而身为普通消费者，我们应庆幸国内餐饮行业有鸡无双炒鸡这样睿智、聪明的品牌。要知道，正因这样的品牌，国内餐饮行业未来才不会年复一年没有大的改变，且餐饮消费体验会不断提升，消费者光顾后不再仅仅是填饱肚子。
