现如今,晨跑、夜跑、素食、自律等越来越多的正向词汇映入我们的眼帘。这一现象也说明了人们对于健康生活、自律生活的理念已经逐步普遍了起来,对于有健康理念人群来说,在选择饮料时,口感和健康两个因素已经成为了他们选择购买的理由。
在相当长的一段时间,国内饮品市场都被碳酸饮料、奶制品两大类别的饮品所霸占,各个企业竞争十分激烈。可是这两类饮品在口味和营养方面存在矛盾。碳酸饮料口感独特,但营养成分含量低,糖分含量较高,对于人们体重控制十分不利;奶制品虽然营养丰富,但口味上却差强人意。如何平衡饮品的口感和营养,植物蛋白饮品是十分值得深耕的领域。
在健康饮品中植物蛋白饮品占据着很重要的行业地位。众所周知植物蛋白对人体有很多的益处。除了不含胆固醇,还可以提供除了蛋白质之外更多的膳食纤维、植物甾醇、非添加的天然维生素和矿物质。其中植物蛋白饮品行业的领军者六个核桃凭借着多年来对科研技术的研发以及原材料甄选上的严苛,不仅解决了口味与健康并存的难题,更广获认可。
六个核桃的原料是核桃,自古以来,核桃一直被认为是滋补佳品,号称“智慧果”,广获认可和喜爱。现代科学研究表明,核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸,能够滋养大脑细胞,强化脑血管弹力,增进神经细胞的生机,促进脑细胞新陈代谢,有效改善大脑疲惫状态。近几年,国内外众多科研机构,如中国军事医学院、中国疾控中心等也相继针对“核桃产品改善人群记忆”做了大量专项临床实验,实验报告均表明,核桃植物蛋白饮料具有一定改善记忆的功能,长期饮用核桃乳对人体大脑能够起到非常积极的作用。
据悉,六个核桃科研人员深入每个核桃产区,对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究,最终选择在新疆、云南和太行山三大黄金产区,建立了核桃原料基地,确保每一颗核桃都达到安全、营养的品质标准。六个核桃始终坚持研发创新与品质升级,依靠自主研发创新能力不断实现生产工艺的推陈出新,通过先进的核桃饮品生产工艺,将食用不便的核桃变成了一罐罐香浓营养的核桃乳,推动并引领核桃乳品类不断地进行品质升级。
目前,养元饮品已拥有两套行业领先的核桃乳生产工艺,“5·3·28”和全核桃CET冷萃工艺,解决核桃乳涩、腻问题的同时,完整保留了核桃的营养,最大化提升产品的营养利用率。
对植物蛋白类来说,最大的挑战仍然是在口味和健康之间找到正确平衡,而现在看来六个核桃在这一方面做得不错,期待植物蛋白饮品行业能有更好的发展。
