鸡肉快餐大概是非常常见的快餐品类了，以黄焖鸡为首的鸡肉快餐行业近年来得到了飞速的发展。黄焖鸡虽然是不可多得的美食，也在鸡肉快餐这个品类上屹立多年，但由于其产品口味单一，品类单一，很难让顾客去天天吃，也很容易吃一两次就吃腻了。对于多样化和多变性的年轻消费者来说，黄焖鸡的这种特征是“硬伤”。
幸运的是，主打小海鲜的俏遇就在今年新推出了一款鸡肉美食，它就是泡泡鸡，由于其口味丰富而又能保证口味的质量度，一面市便风靡全国，受到广大吃鸡人群的追捧，短短几个月时间就有100多家投资店，感觉整个中国都已经阻挡不住泡泡鸡扩张的步伐了!
俏遇泡泡鸡为何有如此的魅力呢?
在当今餐饮行业，鸡肉为食材的美食很多。但大多数餐馆都难以给顾客留下深刻的印象。俏遇鸡泡泡鸡是个例外，俏遇泡泡鸡打破传统鸡肉烹饪方法，开创使用泡泡腌、泡泡煎等技术手法，融合中式溢汁技术，在去鸡肉土腥的同时，减少了鸡肉中不饱和脂肪酸的含量，大大提升了食材的新鲜度及口感。
而且，鸡肉外焦里嫩，沸腾冒泡，浓郁可口，香味四溢，将人的视觉嗅觉味觉都带动起来了，从此让人欲罢不能。
俏遇泡泡鸡采用泰山花岗岩来做容器，这种花岗岩外观新奇，而且具有升温快、保温时间长的特点，同时花岗岩的外在呈现形式及内部包含的微量元素，能够让各种鲜味道和健康元素交融在汤汁中，端出来的时候能冒出泡泡，随着我们的泡泡鸡一起在锅中萦绕，滋滋的冒泡声，食欲大增!这就是泡泡鸡的魅力!
