健康早报: 反季水果不安全?可以放心吃

“健康早报”是腾讯较真平台推出的辟谣类健康快讯栏目，每周一三五推出。健康早报，看得见的健康。(关注微信公众号Fact_Check，查看本期内容详细较真鉴定。)

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1.反季水果不安全，有害健康?反季水果与应季水果的营养和口感会有差异，但是这并不代表它们没有营养或者有毒有害。

2.黄瓜顶花带刺打了激素?单以“顶花带刺”来判断黄瓜有没有打激素并不科学。

3.海参能抗癌?把低脂肪、高蛋白的海参当一种特别的海鲜菜肴，还是不错的，但海参跟其他的鱼虾蟹比起来没什么特殊，更没有神奇功效。

问题1.反季水果不安全，吃了有害健康？

较真鉴定：谣言。

典型文章传播标题：

《反季水果千万少吃!春天的时令水果原来是它们》

《快放下那些反季水果，给孩子吃了会出大事!》

《反季水果危害大，你吃对了么》

“反季水果”通常有三种获得方式：利用保鲜技术长期保存、大棚种植及异地种植(如南方的水果输向北方)。这三种方式都是安全无害的。

有很多人会说，反季水果会打许多农药，还会使用“使人性早熟”的植物激素“催生”，所以不能吃。这种看法也存在失实之处。首先，只要是规范种植的水果，无论是应季还是反季，农药残留都不超标，都是安全可食用的。其次，在现代种植过程中，使用一定量的植物激素是被允许的，它不会对人体产生危害，更不会导致性早熟。而且，考虑到植物激素的用了越多效果反而会适得其反的自限性特征，农户一般也不会过量使用。

问题2：

较真鉴定：无稽之谈

典型文章传播标题：

《黄瓜顶花带刺的要注意了,千万别吃,有毒!!》

《商丘人注意 黄瓜出事了!顶花带刺卖相好的全靠"神奇药水"》

《顶花带刺的黄瓜别再吃了》

单以“顶花带刺”来判断黄瓜有没有打植物激素并不科学，“顶花”可能是自然形成的，也可能是在结瓜前以花柄涂了植物生长调节剂氯吡脲。氯吡脲是一种常用的植物生长调节剂，合理使用能让更多的花结成果。农户过量使用的可能性很低，因为所有的植物生长调节剂都有很强的自限性，用多了反而会适得其反，变成“除草剂”。

问题3：海参能够抗癌？

较真鉴定： 海参不能抗癌，也没有其他神奇功效。

典型文章传播标题：

《海参抗癌有依据》

《海产品中海参防癌抗癌排首位,看完你就明白了!》

《海参抗癌:可杀死95%癌细胞缩小肿瘤》

人们描述海参到底有什么功效，往往因人而异，而且一些描述往往是冲突的。有宣传煞有介事地介绍海参里面的各种化学物质，认为这些化学物质具有抗肿瘤活性，最多见的是所谓“海参多糖”。其实海参多糖应该不是一种物质，而是一类物质，就是来自于海参的多糖。多糖本来就在生物体内普遍存在，而且，不管是什么多糖，被人体吃入嘴后，都是在小肠被消化成单糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖等)，才能被人体吸收。美国癌症协会有文章专门谈过海参的药效，认为没有可靠的科学证据证明海参治疗癌症、关节炎或者其他疾病。

因此，把低脂肪、高蛋白的海参当一种特别的海鲜菜肴，还是不错的。但海参跟其他的鱼虾蟹比起来没什么特殊。如果还进一步认为它有什么神奇功效，那就是大错特错了。