穷出来的快乐
回想起小时候的生活环境，基本就三条线：
第一条线就是很穷；
第二条线就是全家人都是那种脚踏实地地去生活、去努力让生活变好的典型的农民，包括外婆、父母，都是这样的；
第三条线就是小时候真的非常快乐。
小时候家里真的穷得一塌糊涂。我小学四年级之前，一年就能吃一两次猪肉。平日里偶尔吃一次，然后过春节的时候会吃一次。
遇到村里有红白喜事，去村民家吃顿喜酒，也能吃到肉。
我最喜欢的一道大菜就是扣肉，但那时候所有去喝喜酒的人，至少都带一个小孩，我是抢不到肉的，往往盘子还没放到桌上，肉就没了，但我非常自觉，每次我都吃剩下的油。
平时我们主要吃玉米和红薯。馒头也只有过年的时候吃点，米饭的话一年也就能吃上几次吧。
我记忆中，一年中从 11月开始就吃红薯，一直吃到第二年 5月。真是吃怕了，所以我离开宿迁后 15年没吃过红薯。
那时候，早上是白水煮红薯；中午是红薯干，里面放一点米；晚上吃红薯煎饼，用红薯磨成浆做的煎饼，或者熬红薯粥。也偶尔用红薯炒菜，炒的是红薯的茎子，把外面的红皮剥干净了炒，放点辣椒。
过年的时候，唯一的零食是红薯熬成的糖，做法就是将红薯熬上七八个小时，熬得黑黑的，熬黏了变成了红薯糖。所以一年之中有半年都在吃红薯。吃完了红薯可以吃玉米改善伙食。
从六七月份开始，玉米熟了，最早吃的是比较嫩的玉米，连玉米芯都吃掉。早上吃的是玉米面粥；中午吃的是玉米馒头，跟窝头一样；晚上吃的是玉米煎饼，或者玉米稀饭。
煎饼也是宿迁特产，山东也有，别的地方很少有。然后零食是烤玉米。七八月份的时候，我们小孩子最喜欢跑到玉米地里偷吃玉米秆子，玉米秆子也是甜的，有点类似于甘蔗。
那个时候玉米地大部分是属于生产队的，跑到队里面偷偷摸摸钻进玉米地，还得挑，这也有技术，得挑甜的，不是所有的都能吃。
偷偷摸摸把它折了，啃啊啃，啃得满地都是，就为了能吃到那点甜水。
除了这些，我们一天三顿还能吃到的一种食物是酱豆子。
小时候还会去捡花生，别人挖完花生，地已经被挖地三尺了我们还要再去挖，可能挖个半个小时能捡出来两三个，其实就是把没有被挖走的落在地里的花生捡出来。
我们那里水稻和麦子各一季。水稻下来，我们在稻田里捡稻子，麦子下来捡麦穗子。到第二年麦子青了还没有熟的时候，就拿地上的落叶铺枝。
春天过后，大概 5月，铺枝之后把麦穗里面还没有变黄的青麦穗在火上烤着吃。火烤麦穗吃得我们满嘴黑，因为烧焦了嘛，我们老师有一次敲着桌子说那是致癌的。
哎呀，我们特别高兴地说，哦，这还能治疗癌症呢！更使劲吃了。一直到高中，生物老师说那是导致癌症的。原来我们把“致”理解成了“治”了。
