清朝有四道"天堂菜"，相传吃过人死后就可以升天堂！因此饱受富家子弟的喜爱。
但是这道菜虽然名声远扬，但是实际上这道菜做法十分残忍，吃法也是更加残忍。一般人不是吃不起，那是不敢下口！慈禧如此挑剔也没有吃过这四道菜！
第一道菜就是菜烹鹅掌
这道菜号称出笼即食，做法就是把鹅先赶去笼子，笼子里放满调制好的酱汁，然后再笼子下边点上柴火，因为饱受炙烤又没法饮水，鹅只能使用酱汁，直到鹅炙烤死去，出笼就是一道菜！
第二道菜就是猪背肉
所谓的猪背肉，实际上只有猪背上拳头大小的一块肉，据说需要40多头猪才能拼成一道菜。但是并不是随随便便的猪背肉，需要把猪从猪圈赶出来，用鞭子不断抽打猪背，让肌肉变得紧张，然后把活猪肉割下来一块！只有一小块。
第三个菜就是生吸猴脑
单单听听名字就十分残忍，为了保持猴脑的新鲜，他们往往给猴子裹上厚厚的衣服，然后用热水浇灌猴头，然后拔毛之后用铁锥敲开，直接用银勺子吸食！
第四道菜就是食驼峰肉
还必须选取健壮的骆驼，先把骆驼控制住之后，用热水浇在驼峰上，直到骆驼死去。有这样一路话："精华全在驼峰，余下全驼可弃"
